Artículos de Gonzalo Delgado Pando:

Si en la lista de ingredientes aparece la expresión “grasa parcialmente hidrogenada”, el producto las incluye. Pero hay más alimentos que las contienen y que deberíamos limitar su consumo

El consumo de grasas trans se asocia con mortalidad y enfermedades coronarias, pero no siempre. Conoce cuáles son las nocivas para la salud y qué se puede hacer para evitarlas

¿Es lo mismo sal que sodio? ¿Cuánta sal consumimos por día? ¿Cuál es el límite? ¿Por qué el exceso es malo para la salud? ¿La sal es un conservante? Despejamos todas las dudas

Los alimentos, por muy naturales que sean, también contienen compuestos químicos, muchos de ellos incluidos en el listado de aditivos autorizados por la EFSA

La mayoría de los aditivos que encontramos en las etiquetas de los productos no son cuestionados, pero otros como el glutamato levantan cierta polémica

Ni villanos ni peligrosos. Los aditivos cargan con la mala fama de ser perjudiciales para la salud, pero no lo son. Te contamos para qué sirven y por qué son seguros