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Artículos de JOSÉ MARÍA FERRER VILLAR, ainia CENTRO TECNOLÓGICO:

China y la UE apuestan por los alimentos de calidad diferenciada

18/07/2017

En la actualidad, hay más de 3.000 productos amparados por las denominaciones de origen y las indicaciones geográficas en la Unión Europea

Etiquetado de grasas y aceites: lo que debe conocer el consumidor

22/11/2016

Una guía rápida para saber cómo se indican los aceites vegetales en las listas de ingredientes y en el etiquetado de los productos alimenticios

Nuevos alimentos de calidad diferenciada

23/08/2016

En el primer semestre de 2016 se han aprobado nuevas Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas

Etiquetado de origen en carnes y lácteos, ¿hacia dónde va?

14/06/2016

Regular el etiquetado de estos alimentos garantiza una mayor transparencia en toda la cadena alimentaria y más información a los consumidores, pero hay debates legales y económicos

Pan tratado con radiaciones UV: aprobado como un nuevo alimento

03/05/2016

Desde marzo, el pan tratado con radiación ultravioleta para aumentar su contenido de vitamina D se puede comercializar en Europa

Legislación alimentaria y fraude, ¿qué camino tomar?

15/03/2016

La Unión Europea redobla sus esfuerzos contra el fraude alimentario, una práctica que produce pérdidas millonarias y resiente la confianza del consumidor

Alimentos artesanos, ¿cómo se regulan?

09/02/2016

El tipo de materias primas que se emplean y el modo de producción son elementos clave que contempla la legislación para definir a un alimento como artesano

Grasas trans, fotografía legislativa en España y la Unión Europea

04/08/2015

En España, la legislación sobre grasas trans no es tan restrictiva como en Estados Unidos, que las ha prohibido, aunque es previsible que a medio plazo se limite su uso en los alimentos

Nueva legislación sobre cerveza y bebidas de malta

14/07/2015

Una propuesta legislativa busca actualizar la normativa de producción y comercialización de cervezas y maltas en España, que data de hace 20 años

Uso de aditivos en alimentos para niños y bebés, ¿qué dice la ley?

23/06/2015

La legislación alimentaria es muy cuidadosa con la salud de los consumidores más sensibles y pequeños, como los niños y los lactantes

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