Artículos de Laura Caorsi:

La AESAN recomienda evitar el consumo de alga hiziki por su importante concentración de arsénico inorgánico, un metaloide tóxico y potencialmente cancerígeno

En primavera y verano, las frutas con mayor contenido en agua están en su mejor momento y suponen una fuente de hidratación rica y nutritiva

Muchos vegetales considerados como verduras en la vida cotidiana, en realidad, son frutas. Te contamos cuáles son y cómo diferenciarlos

El año pasado hubo cambios importantes en nuestra alimentación: comimos más, recuperamos la cocina, elegimos otros alimentos y bebimos más alcohol

La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha estudiado de nuevo este compuesto y ya no lo considera seguro como aditivo alimentario

Respondemos a las dudas más frecuentes acerca de los huevos, su consumo y conservación, y te contamos qué precauciones debemos tener para evitar riesgos alimentarios

La Fundación Eroski inicia un ambicioso proyecto periodístico en la revista Eroski Consumer para comprender las múltiples causas de la obesidad infantil y analizar las posibles soluciones

La EFSA publica la primera evaluación completa de un insecto como nuevo alimento: la larva Tenebrio molitor, más conocida como "el gusano de la harina"

¡Cocina en familia! Ideas para hacer y decorar galletas de Navidad, un dulce casero con mucha historia y típico de estas fiestas que gusta mucho a los niños

El riesgo cero no existe, pero algunas medidas concretas pueden ayudar a reducir las probabilidades de contagio. Descubre lo que recomiendan los expertos