Artículos de Laura Caorsi:

Miguel Ángel Lurueña, doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y divulgador científico

El aislamiento domiciliario sirve para evitar nuevos contagios de COVID-19, pero no está indicado en todos los casos y requiere seguir unas pautas concretas para hacerlo bien

Desde la crisis de la listeria, se han incrementado las alertas sanitarias en los medios de comunicación, pero ese aumento no significa que haya más alertas graves que en años anteriores

Las aplicaciones que escanean alimentos para descubrir su perfil nutricional se presentan como una herramienta que empodera al consumidor, aunque delegan nuestras elecciones alimentarias

La AESAN desaconseja chupar la cabeza de gambas y langostinos, así como consumir el cuerpo de los cangrejos, debido a las altas concentraciones de cadmio, pero las pautas no son nuevas

En la mayoría de las comunidades, los expertos en nutrición no forman parte de sus servicios de salud, pese a que la mala alimentación está detrás de las principales enfermedades crónicas

La variedad de productos alimentarios parece inagotable, pero no lo es. Todo lo que hay en un supermercado se divide en solo 4 grupos que deberías conocer

Analizamos el interés creciente por la dieta keto, que propone incrementar la ingesta de grasas para adelgazar y que se percibe como novedosa, aunque existe desde hace décadas

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición actualiza las recomendaciones de consumo de pescado debido a la presencia de mercurio

No hace falta inventar relatos de terror para esta noche: algunos datos de salud y consumo alimentario tienen todos los ingredientes para llevarse un buen susto