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Observatori de la Seguretat Alimentària
Universitat Autònoma de Barcelona
Artículos de MARTHA CATALINA RODRIGUEZ MONTOYA
Observatori de la Seguretat Alimentària
Universitat Autònoma de Barcelona:
Los riesgos microbiológicos del helado
26/05/2004La contaminación por microorganismos patógenos se mantiene como uno de los principales quebraderos de cabeza de la industria heladera