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Artículos de Miguel A. Lurueña:

Cuándo hay que cambiar una sartén (y otros utensilios de cocina)

24/06/2020

Los utensilios de cocina no son eternos ni existe un material ideal. Te contamos cuándo y por qué hay que renovar las sartenes, los táperes y las tablas de cortar

Salir en tiempos de COVID-19: ¿cómo evitar contagios en bares y restaurantes?

16/05/2020

La vuelta paulatina a la vida normal nos plantea muchas dudas. Los bares y restaurantes inician la reapertura, pero ¿qué medidas hay que tomar para evitar contagios?

¿Cómo serán los bares y restaurantes a partir de ahora?

13/05/2020

Los locales de restauración tendrán que adaptarse para prevenir contagios de coronavirus y ofrecer la máxima seguridad posible a los clientes. Así serán los bares y restaurantes en tiempos de COVID-19

Alimentos caducados: ¿qué pasa si los comes?

21/04/2020

Si has aprovechado el confinamiento para ordenar la despensa y la nevera, y has encontrado alimentos caducados, te contamos qué hacer en cada caso y cómo evitar que te vuelva a ocurrir

Cómo almacenar los alimentos para la cuarentena

17/03/2020

El miedo ha empujado a miles de ciudadanos a comprar más alimentos de la cuenta. No es necesario (ni recomendable) pero, si ya lo has hecho, te contamos cómo gestionar esa compra de excesos

Nunca laves el pollo crudo: es un riesgo para tu salud

19/02/2020

El 44 % de las personas lavan el pollo con agua, vinagre o limón antes de cocinarlo, una práctica ineficaz y desaconsejada porque puede convertir la cocina en un territorio de bacterias

Manual de supervivencia para pisos de estudiantes (y para todos los demás)

21/01/2020

Ciertas prácticas y olvidos con los alimentos en los pisos compartidos por jóvenes pueden tener complicaciones serias sobre la salud

Así influye el sonido en tus preferencias alimentarias

18/12/2019

En materia de sabores, el oído tiene mucho que decir: el ruido que hay en el ambiente y el tipo de sonidos que escuchas inciden en lo que prefieres comer más de lo que imaginas

¿Te gustaría conocer la calificación de higiene de los bares y restaurantes donde comes?

18/11/2019

Mostrar públicamente las calificaciones higiénicas de los restaurantes ya se hace en otros países y mejora la seguridad alimentaria, pero su implantación en España plantea importantes incógnitas

Lo que deberías saber sobre los aditivos alimentarios

28/10/2019

En España nos preocupan más los aditivos que las intoxicaciones alimentarias, pero ¿sabemos en realidad qué son estas sustancias y cómo se controlan?

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