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Artículos de NATÀLIA GIMFERRER MORATÓ:

Comida de táper segura

25/03/2013

Unas buenas prácticas higiénicas son la principal premisa para garantizar la seguridad en la comida de táper

Nueva herramienta para detectar huevos no aptos

18/03/2013

Desarrollan un nuevo sistema que detecta de forma automática los huevos de gallina con una cáscara defectuosa

La evolución de la seguridad alimentaria

11/03/2013

En los últimos años se han desarrollado mejores técnicas destinadas a garantizar la seguridad de los alimentos

La revolución de la clara de huevo

04/03/2013

Desarrollan un nuevo producto a partir de la clara de huevo que proporciona a los platos una espuma más esponjosa y ligera

La cocina al vacío para mayor conservación

25/02/2013

La cocina al vacío es un método de cocción en el que los alimentos se cocinan bajo condiciones de vacío, es decir, sin oxígeno

Cómo combatir hongos en cultivos

20/02/2013

Un grupo de bacterias podrían ayudar a proteger los cultivos de trigo y de cebada de posibles plagas y males de la planta

Latas de conservas seguras

18/02/2013

Las técnicas actuales de conservación de alimentos en lata aportan alimentos de gran calidad nutritiva con una vida útil amplia

Denominaciones de calidad de los alimentos

13/02/2013

Los alimentos con denominación de calidad deben demostrar que cumplen con unos atributos adicionales de calidad y con unas normas muy estrictas

Nuevo listado de aromatizantes permitidos

13/02/2013

La UE idea medidas para unificar las divergencias actuales sobre el uso de aditivos aromatizantes

Mayor calidad y seguridad alimentarias

13/02/2013

Nuevas normas sobre calidad y seguridad alimentarias suponen un apoyo a los esfuerzos de producción de alimentos en todo el mundo

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