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Artículos de PEIO GARTZIA:

Cocinar con peras en invierno

05/03/2012

Las compotas y tartas, junto con las peras cocidas, hacen de esta fruta una de las estrellas de los postres invernales

Cómo elaborar una sopa de pescado

27/02/2012

Las especies más apreciadas para elaborar una sopa de pescado son el rape o la merluza

Cómo cocinar el lomo de ciervo

20/02/2012

El lomo de ciervo, con escaso contenido de grasa, debe cocinarse poco, ya que de lo contrario se secaría en exceso

Salsas más ligeras para acompañar la pasta

13/02/2012

Las salsas tradicionales que acompañan la pasta, como la de pesto o la de ajo y aceite, pueden aligerarse con pequeños cambios

Rebozados crujientes

06/02/2012

El rebozado es una técnica culinaria que consiste en dar una capa superficial de protección a un alimento que después se fríe

Cómo cocinar las salchichas frescas

30/01/2012

Las salchichas son un producto delicado para cocinar ya que su piel, al ser tan fina, debe ser tratada con cuidado en la cocción

Naranjas en la cocina, mucho más que zumo

23/01/2012

Las naranjas tienen múltiples aplicaciones culinarias, gracias a su piel y a su jugosa carne

Congelar y descongelar pan

16/01/2012

El pan debe ser fresco, ya que si se congela una barra antigua, al descongelarla, se romperá en múltiples trozos y se desconchará

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