Això és el que proposen els adolescents per a millorar la nostra alimentació

L’obesitat infantil és un problema urgent a Espanya. Les xifres de l’últim estudi ALADINO revelen que el 40,6% dels nens i nenes de 6 a 9 anys té sobrepès o obesitat. Aquesta dada, dolent de per si mateix, s’entén millor en el marc de l’estudi COSI, publicat per l’Organització Mundial de la Salut (OMS) en 2022, que ens situa com el tercer país amb major prevalença de sobrepès infantil i el quart en obesitat de tota Europa.

L’alimentació no és l’única responsable d’aquesta situació, però sí que està entre els seus principals desencadenants. D’aquí ve que les polítiques públiques més recents s’hagin centrat en limitar la publicitat de productes ultraprocesados dirigida al públic infantil i a promoure el consum d’aliments saludables.

Ara bé, perquè les campanyes en favor d’uns bons hàbits siguin més eficaços, cal conèixer millor quins són els coneixements, preferències i influències dels seus destinataris; en aquest cas, els adolescents. Per això, l’informe de l’AESAN ha buscat un acostament molt més real, interpel·lant-los directament per a convertir-los en protagonistes de les polítiques d’alimentació saludable. Aquests són els resultats.

Alguns missatges i models tradicionals sobre què és l’alimentació saludable han calat en la percepció juvenil. Entre les respostes s’aprecia el següent:

• La influència del model de la piràmide alimentosa: “M’ho vaig aprendre de l’imant que hi ha pegat en la nevera de la meva àvia. Posa el bo i el dolent. Les pomes a baix, la llaminadura a dalt. O al contrari”.
• La idea que la varietat és necessària: “Jo crec que [menjar bé] és menjar fruites i verdures almenys tres vegades al dia. Menjar ous també, espaguetis una o dues vegades a la setmana, i carn i peix”.
• La noció que els plats casolans són plats saludables: “Menjar menjars casolans, no brioixeria industrialitzada i aquestes coses”.
• El coneixement que hi ha begudes perjudicials… encara que amb dubtes: “Alcohol, tabac i un altre tipus de substàncies no són bons per a ningú”. “Jo vaig sentir que prendre’s un parell de cerveses al dia no és dolent. Igual amb el vi. Un got de vi al dia, perquè el fabriquen a partir del raïm”.

Alimentar-se de manera saludable no sempre resulta senzill, màximament quan ens trobem en dinàmiques i entorns obesogénicos que faciliten eleccions menys interessants per a la salut. Entre els principals obstacles per a “menjar millor”, els adolescents assenyalen aquests:

• Falta de temps: “La falta de temps de la persona que cuina a casa. A vegades no dona temps per a preparar i dius: ‘Ah! doncs això!'”.
• Falta de diners: “També depèn dels diners que tingui la teva família, perquè a vegades menjar sa tampoc és que sigui molt econòmic”.
• Falta d’organització: “Si t’organitzes bé els diners, et pots comprar això, després l’un altre, i vas menjant més equilibrat”.
• Oferta alimentària i presència d’ultraprocesados: “L’única cosa dolenta és que et posen la xocolata davant de la fruita; que, si tu agafaràs alguna cosa, t’entra fam perquè ho veus de front”.
• Creença en els suposats beneficis d’uns certs nutrients, com el sucre, o de productes ultraprocesados, com les begudes energètiques: “El sucre et dona energia al moment; et dona que et tornes boig, et dona un subidón. Si estic estudiant m’ajuda més”.

És important assenyalar que els aliments que més els agraden són els que estan composts, sobretot, per carbohidrats simples. El pa, la pasta o les patates són els aliments que més els agraden, a pesar que consideren que les carns, verdures, llegums i fruites són més saludables.

També és interessant saber que quan poden triar quins aliments menjar, ho fan basant-se en la seva aparença i sabor, independentment de si els consideren saludables.

Els factors que incideixen en què els adolescents portin un estil de vida saludable són, sobretot, la família, els professionals (per exemple, esportius), Internet i el centre d’estudis.

• Referents familiars: “La família, la saviesa que tinguin, per exemple, les àvies”. “Bé, a veure, els meus pares estan menjant sa ara perquè veuen vídeos en YouTube i està bé per a saber”.
• Referents professionals: “Una vegada va venir un entrenador que ens va començar a explicar la dieta que hauria de tenir un jugador de futbol. Després d’aquí jo em vaig motivar i vaig deixar de prendre sucre en el te, per exemple, i l’he anat deixant i ja no tom gairebé sucre. També, abans dels partits, ens diu l’entrenador que hem de menjar abans de dues hores”.
• Referents educatius: “L’any passat portaven fruites; al febrer, van començar a portar fruites. Cada dia, una fruita diferent, maduixes o plàtans. Hi havia un concurs que a qui portés més fruites de la seva casa se li apuntava un punt”. Aquí també influeix l’oferta alimentària, per exemple, de la cafeteria: “Bocatas que no siguin tant de bacon sinó de formatge i tomàquet, enciam, per exemple”.

En l’estudi, diversos adolescents van assenyalar que tenen molt per a aportar, però que se senten poc escoltats. “És que ells pensen: ‘Ai! Són nens, no saben el que diuen!’ Hi ha nens que som moltíssim més llestos i tenim moltíssim més sentit comú sobre la vida i tenim molta més capacitat per a desenvolupar les nostres idees que alguns adults”.

En aquest sentit, són crítics i assenyalen fallades i incongruències en les iniciatives. Un exemple: “Del programa de conscienciar perquè mengem fruites, el van tirar al meu germà per no menjar fruites. Però com ho tiraran del programa? No té molt sentit. Conscienciaran a la gent que ja menja fruites al fet que mengi fruites”. 

Per això, se’ls va preguntar què es podria fer per a millorar els hàbits alimentosos. Aquestes són les seves propostes:

• Aconsellar a companys i companyes perquè mantinguin un pes saludable d’una manera sana (menjar sa i fer esport). 
• Preocupar-se per la salut: consumir coses sanes és important més enllà de l’aspecte físic (la primesa no té per què estar relacionada amb el benestar). 
• Limitar el consum de menjar poc saludable. 
• Fer campanyes d’informació i comunicar-ho en els nostres barris. Difondre en els barris, amb cartells i fullets. 
• Que es compri menjar de comerç just. 
• Acompanyar a fer la compra per a poder aportar. 
• Menjar fruita, amanida, menjar variat. No comprar tant de menjar porqueria. 
• Proposar un menú a casa i establir horaris per als menjars. 
• Fer exercici a casa. 
• Cuinar el teu propi menjar. 

• Portar a persones perquè parlin sobre aquests temes. 
• Estimular als alumnes i alumnes perquè portin fruita al col·legi. 
• Fer jocs i dinàmiques sobre el tema. 
• Visites mensuals de metges al centre educatiu per a donar informació: nutrició, revisió anual, beneficis de l’esport, etc. 
• Informar: sobre hàbits de vida saludable, sobre les creences entorn de l’estètica, el pes i la salut.
• Promoure esports. 
• Organitzar tallers sobre aquests temes. 
• Posar dietes saludables. Oferir menjar saludable i variat en els col·legis que ajudin a generar hàbits més sans. 
• Que en els col·legis es parli també de la salut mental en conjunt amb la dieta saludable. 
• Campanyes informatives, dissenyar materials amb informació. Informació sobre les propietats dels aliments. 

• Promocionar per xarxes socials hàbits saludables. 
• Hi ha més quioscos que fruiteries… hauria d’haver-hi més oferta de menjar saludable. Hi ha més menjar poc sana en els supermercats. 
• Anuncis per a nens i nenes més petits/as amb informació sobre alimentació saludable, perquè el puguin entendre i creixin sabent com mantenir una dieta saludable. 
• Activitats esportives gratuïtes. 
• Crear més zones d’esbarjo. No totes les persones van a gimnasos i aquest tipus d’espais per a fer esport. Però si que solen anar a parcs i altres espais públics. 
• Promocionar fruiteries i verduleries i controlar que hi hagi més menjar saludable en els supermercats. 
• Fomentar activitats esportives en espais públics.
• Baixar preus de menjar saludable i el menjar no saludable posar-la més cara. 
• Promocionar botigues d’esports més barates. 

Entre les múltiples conclusions i recomanacions de l’estudi, els investigadors assenyalen que és fonamental construir entorns que promoguin i afavoreixin opcions de consum d’aliments saludables i sostenibles, amb especial incidència en l’entorn educatiu i familiar i comunitari, protegint la infància i adolescència de la pressió a consumir aliments no saludables.

També subratllen la importància de desenvolupar iniciatives que facin que l’elecció més saludable sigui la més fàcil de triar, promovent també que les alternatives saludables siguin les més barates, facilitant l’accés dels grups socioeconòmics més desfavorits a una alimentació més saludable.