Més de 6.000 receptes amb informació nutricional per saber triar la millor

Filtra receptes Tanca

Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Arròs amb llimona i herbes aromàtiques

Temps 20-30 min
Dificultat Fàcil
Valor energètic 356 kcal
Nombre de racions 4
Temporada Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Elaboració

Escalfem l’oli en una cassola i sofregim la ceba picada en brounoisse (picadito fi) i l’all sencer durant uns minuts fins que la ceba estigui cuinada.

Agreguem a continuació l’arròs i cuinem per uns instants regirant els ingredients, perquè l’arròs no es pegui.

A continuació, afegim el doble de volum d’aigua que d’arròs i el suc de llimona.

Tapem i deixem que bulli. En aquest moment posem a punt de sal, afegim les herbes picades i cuinem a foc lent durant 20 minutos.

Deixem reposar fora del foc, tapat amb un drap i consumim calent.

Semàfor nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
356 11g 1,8g 3,2g 0,4g
18% 16% 9% 4% 7%

* de la ingesta de referència (IR) per a un adult

  • Baixa: el 10 % o menys de la ingesta de referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la ingesta de referència
  • Alta: més del 35% de la ingesta de referència

Normalment, les receptes presenten ingredients amb un percentatge alt sobre la Ingesta de Referència (IR), és a dir, hi predominen els grocs i taronges. Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o un sopar, de manera que la mida de la ració és superior i la seva aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
Què és baix per ració 200 Kcal o menys 7 g o menys 2 g o menys 9 g o menys 0,6 g o menys
Què és mitjà per ració Entre 200 Kcal i 700 Kcal Entre 7 g i 25 g Entre 2 g i 7 g Entre 9 g i 32 g Entre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració 700 Kcal o més 25 g o més 7 g o més 32 g o més 2,1 g o més
Nutrients Quantitat Diària Orientativa
Calories 2.000 Kcal
Greix 70 g
Greix saturat 20 g
Sucres 90 g
Sal 6 g

La Ingesta de referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica què suposa la quantitat de nutrient d'una ració respecte de la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges d’Ingesta de referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Aconseguir plats apetibles i saborosos, orginales o cridaners, mitjançant l'ús d'herbes aromàtiques, és qüestió de tècnica i sapiència culinària, que ens permeten transformar una recepta mediocre en un plat especial. És el cas d'aquesta recepta en la qual es cuina l'arròs, un aliment amb un sabor neutre, amb varietat d'herbes aromàtiques, que en petita quantitat proporcionen un contrast i una aroma particular al plat. A més del poder aromatitzant, les herbes aromàtiques donen color al plat, i en part, el fa més apetible, perquè cal no oblidar que moltes vegades l'apetit entra per la vista. De manera que aquest plat, donada la senzillesa dels seus components pot ser degustat per qualsevol persona, sana o malalta, excepte pels qui sofreixen restrenyiment crònic, perquè l'arròs, empitjora aquesta situació. Tenint en compte que l'arròs, com la resta de cereals és un aliment energètic pel seu contingut en hidrats de carboni complexos, principalment midó, els qui segueixen una dieta d'aprimament, ho poden incloure perfectament en la seva alimentació, sempre que siguin moderats amb la quantitat que consumeixen.

Malalties per a les quals està recomanada aquesta recepta:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Diabetes mellitus
  • Gastritis
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertensión arterial
  • Hipertrigliceridemia
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Meteorismo
  • Obesidad o sobrepeso
  • Osteoporosis
Malalties per a les quals no està recomanada aquesta recepta:
  • Estreñimiento