Més de 6.000 receptes amb informació nutricional per saber triar la millor

Filtra receptes Tanca

Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

‘Brick’ de poma amb formatge i melmelada

Img 91993 g
Temps 10-15 min
Dificultat Mitjana
Valor energètic 368 kcal
Nombre de racions 4
Temporada Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Elaboració

Trossegem la poma i li llevem la pell i les llavors. Trossegem també, en trossos regulars, el formatge fresc.

Embolicarem els trossos de poma, empolvorades amb sucre i un tros de formatge fresc, amb les làmines rectangulars de pasta tall. Prèviament s’haurà d’untar la fruita amb aigua, per a estovar-la i poder segellar-la quan s’acabi d’estrènyer el paquetito.

Fregim els paquetitos en una paella amb oli d’oliva calenta.

Els traiem de la fritada i els escorrem en un plat amb paper de cuina, perquè absorbeixin l’excés d’oli de la fritada.

Una vegada fregits, servim els ‘bricks’ acompanyats d’una melmelada al gust. Encara que elaborar aquesta recepta porta el seu temps, l’esforç val la pena. El resultat és excel·lent.

Semàfor nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
368 16,7g 8,6g 30,1g 0,5g
18% 24% 43% 33% 9%

* de la ingesta de referència (IR) per a un adult

  • Baixa: el 10 % o menys de la ingesta de referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la ingesta de referència
  • Alta: més del 35% de la ingesta de referència

Normalment, les receptes presenten ingredients amb un percentatge alt sobre la Ingesta de Referència (IR), és a dir, hi predominen els grocs i taronges. Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o un sopar, de manera que la mida de la ració és superior i la seva aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
Què és baix per ració 200 Kcal o menys 7 g o menys 2 g o menys 9 g o menys 0,6 g o menys
Què és mitjà per ració Entre 200 Kcal i 700 Kcal Entre 7 g i 25 g Entre 2 g i 7 g Entre 9 g i 32 g Entre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració 700 Kcal o més 25 g o més 7 g o més 32 g o més 2,1 g o més
Nutrients Quantitat Diària Orientativa
Calories 2.000 Kcal
Greix 70 g
Greix saturat 20 g
Sucres 90 g
Sal 6 g

La Ingesta de referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica què suposa la quantitat de nutrient d'una ració respecte de la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges d’Ingesta de referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Es tracta d'un dolç, i consegüentment gaudim d'ell en un moment especial. És una recepta molt fàcil de fer i molt nutritiva pel que pot servir d'excusa perfecta per a introduir als nens en el món de la cuina. A més inclou fruita, aliment que els sol costar menjar als més petits. Com a postres o com tentempié en el berenar compleix la seva funció energètica. El truc de deixar reposar els bricks després de fregits en paper absorbent va bé perquè xopi l'oli i resulti menys indigest, i també una mica menys calòric.

Malalties per a les quals està recomanada aquesta recepta:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Cálculos renales
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hipertensión arterial
  • Meteorismo
  • Osteoporosis
Malalties per a les quals no està recomanada aquesta recepta:
  • Alergia a la caseína
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Diabetes mellitus
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertrigliceridemia
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Obesidad o sobrepeso