Còctel Manhattan
Elaboració
Preparem les copes de còctel refredant-ne amb un parell de gels i aigua cadascuna. Mentre, en un got mesclador o gerra plena de gel agreguem el whisky, el Martini rosso, unes gotetes d’angostura i removem perquè es refredi al mescla.
Buidem les copes de còctel dels gels i aigua i, amb ajuda d’un colador, vertemos la mescla de begudes en elles. D’aquesta manera, tot estarà molt fred però no hi haurà gens de gel. Acabem la presentació amb una cirera punxada en un escuradents per cada còctel. És recomanable beure a poc a poc i amb moderació.
Semàfor nutricional
El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.
Una ració conté
| Calories | Greix | Greix saturat | Sucres | Sal |
|---|---|---|---|---|
| 332 | 0,4g | 0g | 14,4g | 0g |
| 17% | 1% | 0% | 16% | 0% |
* de la ingesta de referència (IR) per a un adult
- Baixa: el 10 % o menys de la ingesta de referència
- Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la ingesta de referència
- Alta: més del 35% de la ingesta de referència
Normalment, les receptes presenten ingredients amb un percentatge alt sobre la Ingesta de Referència (IR), és a dir, hi predominen els grocs i taronges. Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o un sopar, de manera que la mida de la ració és superior i la seva aportació nutricional és més elevada.
Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.
| Calories | Greix | Greix saturat | Sucres | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Què és baix per ració | 200 Kcal o menys | 7 g o menys | 2 g o menys | 9 g o menys | 0,6 g o menys |
| Què és mitjà per ració | Entre 200 Kcal i 700 Kcal | Entre 7 g i 25 g | Entre 2 g i 7 g | Entre 9 g i 32 g | Entre 0,6 g i 2,1 g |
| Què és alt per ració | 700 Kcal o més | 25 g o més | 7 g o més | 32 g o més | 2,1 g o més |
| Nutrients | Quantitat Diària Orientativa |
|---|---|
| Calories | 2.000 Kcal |
| Greix | 70 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Sucres | 90 g |
| Sal | 6 g |
La Ingesta de referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica què suposa la quantitat de nutrient d'una ració respecte de la IR per a aquest nutrient en el dia.
Els percentatges d’Ingesta de referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.
És una beguda alcohòlica, que significa que deu consumir amb moderació i que no és apta per tots els consumidors. Es prepara a base de whisky, una beguda d'alta graduació alcohòlica que conté potassi, sucres, fòsfor i traces de vitamines B1, B2 i B3. És molt calòric i ric en sucres. El Martini, conegut com vermut, és font de ferro, potassi, fòsfor, magnesi, sodi i traces de vitamines A, B1, B2 i B7. És també font de sucre; el mateix passa amb les cireres en almívar, important font de carbohidrats, calci, fibra, potassi, iode, magnesi, fòsfor i vitamines A, B7, B9, C i K. És una recepta calòrica i amb un elevat contingut en sucre. S'aconsella, per tant, un consum moderat i esporàdic.
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Estreñimiento
- Hipercolesterolemia
- Hipertensión arterial
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
- Ácido úrico y gota
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Gastritis
- Hipertrigliceridemia
- Obesidad o sobrepeso
- Osteoporosis
