Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Com elegir el millor flam industrial

La indústria alimentària ens ofereix diverses opcions preparades d'aquestes postres casolanes i tradicionals, però no totes són iguals. Els comparem i et fem les pistes per elegir les millors versions
Per EROSKI Consumer 20 de abril de 2022
cual es el mejor flan preparado
Imagen: Virginia Martín
Els flams són postres làcties compostes en la seva major part per llet (sencera o desnatada totalment o parcialment) i poden contenir notables proporcions de formatge o ou, segons la varietat. Precisament, la presència d’aquests ingredients en un flam i la quantitat en la que es troben són les que marquen les principals diferències entre aquests productes.

En què deus fixar-te abans de comprar un flam

Si compraràs un flam industrial i vols encertar, hi ha cinc aspectes que deus tenir en compte. Són aquests:

  • La mena de flam. La denominació de venda ens indica la varietat: d’ou, de formatge, d’ou i formatge o de vainilla. Els tres primers contenen més nutrients interessants, però aporten més grasses i calories.
  • La quantitat d’ingredients nobles. La mena de llet (sencera o desnatada), l’ou, el formatge o la nata i la proporció en la que es troben ens fan una idea de la seva qualitat comercial.
  • La proporció de proteïnes i greixos. En general, com més gran és aquesta proporció, major qualitat comercial té.
  • Els sucres. Com menys sucre s’hagi usat en la. elaboració del flam i menys tingui, millor.
  • El preu. Varia molt entre els diferents productes. En alguns dels més cars el preu no sembla justificat, considerant les seves característiques.

Comparativa de flams

Encara que els flams contenen ingredients interessants, com llet, formatge o ou, no devem oblidar que són postres làcties ensucrades, així que deuríem destinar-los a un consum ocasional. En la nostra Guia de Compra mensual hem analitzat aquestes marques:

flams preparats ingredients diferenciesImatge: Virginia Martín

Els flams de sabor vainilla estan composts, sobretot, per llet parcialment desnatada. Flanby de Nestlé sembla millor opció que el flam de. Danone , perquè conté una quantitat de proteïnes lleugerament superior, té menys sucres i és més barat.

Entre els d’ou , en principi la millor opció sembla Dhul , perquè és el que conté més llet i ou i la quantitat més baixa de sucres. Però també és el que presenta el preu més alt, gairebé el doble que Eroski , una cosa que no sembla estar justificat. Així, si tenim en compte la relació qualitat-preu, la millor opció seria Eroski d’ou .

Entre els de formatge o que contenen formatge , Danone té el menor contingut de sucres i, a més, un elevat contingut en greix. Això últim és positiu des del punt de vista comercial i organolèptic, però no tant des del prisma de la salut. Per això semblen millors opcions les de. Dhul i Eroski , pel seu elevat contingut de proteïnes.

Veiem aquestes diferències en les següents taules comparatives:

taula comparativa flamsImatge: Eroski Consumer
taula comparativa flams ingredientsImatge: Eroski Consumer

Si considerem tots els aspectes en conjunt, el que presenta millor relació qualitat-preu és el de. Eroski .