Més de 6.000 receptes amb informació nutricional per saber triar la millor

Filtra receptes Tanca

Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Costelles de porc en salsa agredolça amb refresc de cola

Img 99273 g
Temps 50 min - 1 h
Dificultat Fàcil
Valor energètic 717 kcal
Nombre de racions 4
Temporada Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Elaboració

Tallem les costelles en trossos, al llarg, per la part de carn que hi ha entre costella i costella. Les col·loquem en una safata adequada per a forn i les ruixem amb el suc de llimona, el got de vi, la sal, el pebre negre i l’oli al gust.

Empastifem les costelles amb aquesta mescla per tots dos costats. Col·loquem la safata amb les costelles en el forn precalentado a 180 °C. Quan estiguin daurades, els donem la volta. Una vegada rostides uniformement (aproximadament uns 35 minuts), traiem les costelles del forn i les servim calents, acompanyades de la salsa agredolça de cua.

Salsa agredolça de cua: En un got de batedora, s’introdueixen tots els ingredients excepte el refresc de cola. Triturem amb la batedora fins que quedi una salsa homogènia, fàcil de moure i cremosa.

Posem la salsa en una cassola al foc juntament amb el refresc de cola i deixem bullir uns 10 minuts a foc moderat o fins que la salsa adquireixi una consistència untosa.

La salsa agredolça de cua es pot utilitzar per a carns elaborades a la barbacoa o a la graella, untant prèviament la carn i rostint-la a continuació. També pot acompanyar, lleugerament temperada, a carns ja rostides prèviament.

Si es conserva en la nevera en un pot tancat, la salsa pot durar 15 dies.

Semàfor nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
717 65,4g 16,2g 6,4g 1,9g
36% 93% 81% 7% 32%

* de la ingesta de referència (IR) per a un adult

  • Baixa: el 10 % o menys de la ingesta de referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la ingesta de referència
  • Alta: més del 35% de la ingesta de referència

Normalment, les receptes presenten ingredients amb un percentatge alt sobre la Ingesta de Referència (IR), és a dir, hi predominen els grocs i taronges. Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o un sopar, de manera que la mida de la ració és superior i la seva aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
Què és baix per ració 200 Kcal o menys 7 g o menys 2 g o menys 9 g o menys 0,6 g o menys
Què és mitjà per ració Entre 200 Kcal i 700 Kcal Entre 7 g i 25 g Entre 2 g i 7 g Entre 9 g i 32 g Entre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració 700 Kcal o més 25 g o més 7 g o més 32 g o més 2,1 g o més
Nutrients Quantitat Diària Orientativa
Calories 2.000 Kcal
Greix 70 g
Greix saturat 20 g
Sucres 90 g
Sal 6 g

La Ingesta de referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica què suposa la quantitat de nutrient d'una ració respecte de la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges d’Ingesta de referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Malalties per a les quals està recomanada aquesta recepta:
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Estreñimiento
  • Hipertensión arterial
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Obesidad o sobrepeso
  • Osteoporosis
Malalties per a les quals no està recomanada aquesta recepta:
  • Ácido úrico y gota
  • Diabetes mellitus
  • Gastritis
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertrigliceridemia
  • Meteorismo