Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Saps quines són les teves febleses alimentàries?

Hi ha quatre febleses alimentàries a les que en general no se'ls presta tanta atenció i, amb el temps, fan mossa en la salut. Et contem quins són i com controlar-ne
Per EROSKI Consumer 15 de setembre de 2021
Alimentación incorrecta
Imagen: Pixabay

A certs errors alimentaris se’ls fa gran importància perquè es vinculen a les malalties de major prevalença en els països industrialitzats: massa sucre, excés de sal i ingesta exagerada de greixos saturats i trans. L’Organització Mundial de la Salut (OMS) assenyala que malalties cròniques no transmissibles (com les cardiovasculars, l’obesitat, la diabetis, el càncer o l’osteoporosi) són evitables si es corregeix a temps aquesta alimentació incorrecta, responsable, en gran manera, del seu desenvolupament. Però hi ha altres febleses alimentàries a les que en general no se’ls presta tanta atenció i, amb el temps, fan mossa en la teva salut i vitalitat. En aquest reportatge, s’enumeren quatre d’elles i s’explica com controlar-ne.

Febleses alimentàries: com controlar-ne

Detectar quines són les febleses alimentàries que es cometen diàriament, o de forma ordinària, ajuda a prendre consciència i iniciar en el canvi cap a uns millors hàbits alimentaris i de vida. Quatre d’elles són les següents:

1. Costum de menjar precuinats

La rapidesa i la comoditat es converteixen més en perjudici que en benefici quan fomenten el consum habitual d’aliments precuinats, en molts casos de baixa qualitat nutricional o, si més no, molt millorable. Algunes marques d’hamburgueses, croquetes, crestes, lasanyes, canelons i pizzes comercials tenen com denominador comú la carn de qualitat mediocre, l’escàs contingut de peix i una abundant quantitat de massa o d’arrebossat pels que es paga a preu de matèria primera.

A més, en la majoria dels casos, s’utilitza una única manera d’elaboració, la fritada, per que el consum habitual d’aquesta mena de productes suma calories i grasses, a més de sal i una mescla desmesurada d’additius.

  • Consells per millorar . Algunes  receptes senzilles i ràpides per sopar i menjar eviten recórrer amb freqüència als precuinats comercials. Una altra possibilitat és comparar marques, llegir amb atenció la llista d’ingredients i triar el precuinat que més se sembli en la seva composició a un d’elaboració casolana. Per evitar sempre les fritades, es poden cuinar els aliments arrebossats en el forn i fer-los el toc del grill en l’últim moment perquè quedin cruixents i daurats.

2. Massa cafès o excitants al dia

Febleses alimentàriesImatge: Pixabay ” href=”https://pixabay.com/es/” target=”_blank” rel=”noopener noreferrer”> Pixabay

L’estat d’estrès, excitació i ansietat en el que viuen moltes persones s’agreuja pel costum de prendre cafè, tant en el desdejuni com després dels menjars i entre hores. El cafè és la beguda estimulant per excel·lència que prenen la majoria dels ciutadans en començar el dia. Hi ha els qui no conceben beure res diferent perquè esperen del cafè l’ajuda que necessiten per buidar la ment i mantenir-la activa durant el matí i, fins i tot, durant tot el dia, al mateix temps que conserven cert vigor.

Tanmateix, hi ha substituts que aconsegueixen els mateixos efectes i eviten els possibles inconvenients de la cafeïna, que suposen des de símptomes lleus (encara que molt incòmodes), com tremolors, nerviosisme i palpitacions, fins altres més greus, com empitjorar una úlcera gàstrica, afeblir el fetge, excitar en excés el sistema cardíac i mantenir en un nivell molt elevat d’estrès i d’alerta.

  • Consells per millorar . Hi ha begudes alternatives al cafè que, rere uns dies d’adaptació, proveeixen la mateixa sensació de vitalitat, concentració i ment buidada, sense l’inconvenient de la cafeïna. El te kukicha, el te mú, el te bancha i els denominats “cafè de cereals” són alguns exemples. A aquests se suma la gamma incomptable d’infusions i de mescles de plantes amb molt bon sabor.

3. El dilema del picotejo

Un dels primers canvis rere posar a dieta és substituir el punxo o la brioixeria de l’esmorzar i el berenar per. snacks en aparença més sans, com les coques de cereals (arròs, blat de moro, mescla de tots dos o multicereales), els bastons de pa o les galetes. L’excés de sal o de sucre i la mala qualitat dels greixos (alguns contenen greixos trans) són tres deficiències nutritives que es deuen evitar quan es tria el. snack més saludable.

  • Consells per millorar . La solució passa per ser selectiu i triar els productes que prescindeixin de la sal i del sucre (o que els continguin en la seva justa mesura) i utilitzin grasses saludables (oli d’oliva, gira-sol, soia…) en l’elaboració. Aquí tens algunes idees per preparar un picotejo saludable .

4. Sempre embotits: xoriço, salsitxó, fuet…

Febleses alimentàriesImatge: Pixabay ” href=”https://pixabay.com/es/” target=”_blank” rel=”noopener noreferrer”> Pixabay

Per les seves característiques nutricionals d’abundància de greix, colesterol, sal i additius saborizantes, es recomana el consum escàs i esporàdic dels embotits i els altres productes de xarcuteria, per que no cal incloure’ls en els entrepans cada setmana. A més d’aquests, els embotits cuits, com el pernil i el gall dindi, són, juntament amb el pernil, els productes que més sal proporcionen a l’alimentació diària.

  • Consells per millorar . Hi ha excel·lents alternatives per substituir als embotits, com les conserves de peix (sardines, anxoves, tonyina o bonic), un grapat de fruita seca o de fruites dessecades, patés vegetals o el tofu, tots ells un  aperitiu saludable . L’excel·lent qualitat de les proteïnes i la millor qualitat dels greixos són garantia en la millora nutricional d’aquests aperitius.
Oci actiu i oci sedentari

L’Organització Mundial de la Salut (OMS) alerta de què un estil de vida sedentari (motorització del transport, electrodomèstics que estalvien treball en la llar, tasques manuals amb menor exigència física), així com el temps lliure basat en passatemps amb poca o nul·la exigència física, també anomenat “oci passiu” (televisió, videoconsoles, etc.), són factors de risc pel desenvolupament de malalties cròniques no transmissibles , com les cardiovasculars, l’obesitat, la diabetis i l’osteoporosi.

Les propostes de. oci actiu són incomptables. N’hi ha prou amb elegir la forma de moure i estar actiu que més agradi i millor s’ajusti a les capacitats físiques de cadascun: concertar amb amics l’hora del passeig, de la carrera o la ruta amb bicicleta, apuntar a un gimnàs amb el convenciment i la seguretat de fer una bona taula d’exercici físic aeròbic i anaeròbic, rebre classes de ioga o de pilates, o practicar altres formes d’exercici més actives, com natació,  step , ciclisme de sala , kick-boxing , etc.