Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Sopar de Sant Valentín: sorprèn a la teva parella amb un menú verd!

Si ens quedarem a casa aquest 14 de febrer, podrem preparar una mesa saludable i especial amb aquestes idees
Per ASEVEC 13 de febrer de 2019

Arriba la nit més especial per totes les parelles d’enamorats, i moltes persones ja tenen clar com o on celebraran aquest 14 de febrer. Pels indecisos, els que prefereixen quedar a casa o els que segueixen intentant lliurar de. els excessos de Nadal , existeix una opció alternativa per Sant Valentín: un menú verd, sa, deliciós i senzill, perfecte per preparar a casa. En el següent article, fem idees per fer-ho amb diferents verdures.

Img menu verd sant valentinImatge: Terri Cnudde

Els entrants

Tots els sopars importants deuen començar amb uns bons entrants. Per començar, una bona idea és servir un punxo de verdures al forn. És tan senzill d’elaborar com sembla. Cal tallar les verdures en làmines molt fines i anar punxant-ne en una broqueta. A continuació, en col·loquem en una safata, amanim amb oli i sal, i enfornem a foc mitjà fins que la verdura estigui daurada. Es tracta d’un entrant deliciós, perfecte per començar a sopar.

Una altra opció és preparar uns muntats de ceba gratinada. En primer lloc, es deu posar una llesca de pa, untar tomàquet fregit, col·locar la ceba tallada en tires molt fines, amanir amb brou de verdura (amb una cullerada és suficient) i empolvorar per damunt el formatge ratllat. Una vegada preparats els muntats, cal introduir-los en el forn fins que el formatge estigui gratinat i la ceba torrada.

El plat principal

Rere els entrants, és el moment de cuinar el plat principal. Perquè no resulti excessiu, una bona idea és optar per un bunz de pastanagues. Mentre el forn es precalienta a 180 °C, cal batre en un bol gran 350 ml d’oli d’oliva suau, sis ous mitjans i 200 g de sucre bru. Quan la massa sigui homogènia, es deuen afegir 500 g de farina de blat i quatre cullerades de llevat en pols, i seguir barrejant. D’altra banda, es deuen bullir 400 g de pastanaga congelada, escórrer i rallar sobre la massa. També cal trossejar unes nous i afegir-ne a la mescla. Abans d’enfornar, és important greixar el motlle. Es deu enfornar durant 40 minuts aproximadament. És recomanable col·locar-ho durant 20 minutos sobre una reixeta en treure-ho, perquè es refredi bé.

Pel plat principal, el més contundent, una idea tan genial com romàntica és cuinar un cor de pasta fullada, amb mongetes, carxofes i pastanaga . Es triga una mica més d’una hora en elaborar, però és molt senzill i està boníssim. En primer lloc, és necessari precalentar el forn a 180 °C. D’altra banda, cal posar una paella en el foc, amb una mica d’oli, i agregar totes les verdures congelades. És important cuinar-ho tot a foc mitjà, amb paciència, durant 10 o 15 minuts.

A continuació, cal picar un vitet i afegir-la al costat d’un pebrot, el tabasco i la salsa de tomàquet. Cal no oblidar salpebrar al gust! Per elaborar el cor de pasta fullada es deu estirar la massa i col·locar el farciment dins, posar una altra planxa de pasta fullada damunt i tancar-ho per les vores, fent-li forma de cor. Abans d’enfornar, queda aplicar un ou batut sobre la superfície del cor i introduir-lo al forn fins que la pasta fullada estigui daurada, durant 30 minuts aproximadament.

I les postres?

Pel moment més especial de la nit, també es pot apostar per les verdures en les postres . Una alternativa perfecta per acabar el sopar és un pastel de carabassa. Per començar, cal rallar 350 g de carabassa pelada i barrejar amb 125 g de iogurt natural. D’altra banda, es deuen batre tres ous amb 175 g de sucre bru fins que quedi una mescla espumosa. A aquesta mescla se li deuen afegir 100 g de mantega sense sal amb unes gotes de vainilla. A continuació, cal agregar la carabassa amb el iogurt.

En un bol a part, es deuen barrejar 200 g de farina de rebosteria amb 50 grams de farina de blat de moro, una cullerada de llevat i altra de canyella. Rere unir tots els ingredients i formar una massa homogènia, cal col·locar-la en un motlle greixat i enfarinat i portar al forn, precalentado a 180 °C, durant 45 o 50 minuts. Quant estigui llest, només queda decorar amb sucre glasé i dibuixar un cor sobre el pastel!

Amb l’objectiu de conscienciar a la societat sobre la necessitat d’incorporar les verdures en la dieta diària com hàbit de vida saludable, l’Associació Espanyola de Fabricants de Vegetals Congelats (ASEVEC) conta amb un espai en Internet que permet conèixer amb profunditat i rigor el món de les verdures congelades. En la pàgina es pot veure el procés de fabricació de les verdures congelades, les zones espanyoles on es recullen les diferents varietats, consells de salut i fins el millor tractament i ús en la cuina per elaborar plats deliciosos.