Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

4 idees per cuinar amb nous

Les nous són un aliment molt saludable que es pot emprar en diverses receptes, des d'aperitius fins a postres

Img ideas cocinar nueces hd

Img ideas cocinar nueces hd

Les nous són un aliment nutritiu i saludable que convé incorporar en la dieta habitual. La millor manera de menjar-les és al natural: un puñadito de nous al dia ajuda a cuidar la memòria i el cor. No obstant això, també es poden emprar aquesta fruita seca en multitud de receptes, des de l’aperitiu fins a les postres. A continuació es detallen quatre idees senzilles per fer-ho.

Tosta amb nous, formatge i figues

Img nueces queso higos hd

La combinació de nous i formatge sempre és un encert. I si, a més, s’inclou un toc fruiter, la barreja guanyarà en presència, matisos i textura. Per aquest motiu, en les taules de formatges, se serveixin també nous i raïms.

Una idea molt senzilla i vistosa per preparar a casa són aquestes tostas: una base de pa torrat (si és integral, molt millor), una mica de formatge de cabra (o un altre que agradi també), una rodanxa de figa (pot ser en conserva) i, damunt, la nou. Ràpid i exquisit!

Pasta amb salsa de nous

Img pasta salsa nueces hd

Les nous i la fruita seca s’utilitzen en algunes salses molt conegudes, com el pesto, que es pot comprar en pot o preparar a casa. Una salsa molt fàcil de fer és la de nata amb nou. Per a això cal trossejar un bon grapat de nous i col·locar-ho en una cassola amb nata per cuinar (es pot alleugerir amb llet). S’escalfa a foc lent, s’afegeixen una mica de pebre i un polsim de sal i es remou. Finalment, s’agrega una miqueta de julivert picat (pot ser cebollino). Llest!

Nous en amanida

Img ensalada con nueces hdImagen: Elnur_

Les amanides admeten una gran varietat d’ingredients; també fruites i fruita seca. Les nous, en particular, milloren l’aspecte, el sabor i el perfil nutricional de les amanides, fins a de les més senzilles. Prou barrejar unes fulles d’espinacs amb trossets de poma i de nou, per tenir una amanida vistosa i rica en menys de dos minuts. Es pot amanir amb un fil d’oli d’oliva i un polsim de sal o, també, amb una vinagreta casolana. Si es prefereix, està la possibilitat de triar qualsevol altra verdura de fulla verda (enciam, rúcula, canonges, bledes…) i afegir una mica de tomàquet. Si s’empra poma, és important humitejar-la amb una miqueta de suc de llima o de llimona, per evitar que s’ennegreixi.

Sopa dolça de nous

Img intxaursalsa sopa nueces hd

Les nous amb llet, o intxaursalsa, és una recepta tradicional i deliciosa. Per preparar-la es necessiten: 400 ml de llet, 100 ml de nata, dues branques de canyella, 100 g de nous pelades, 50 g de sucre, 50 g de nous caramelizadas i la peladura de mitja llimona.

En una cassola, es col·loquen les nous pelades i trossejades, la llet, la peladura de la llimona i la canyella. Es cou tot durant uns 60 minuts a foc molt suau i es remou de tant en tant perquè no es pegui. Una vegada transcorreguda la cocció, es retiren les branques de canyella i s’afegeix el sucre. Es deixa coure cinc minuts més mentre es remou amb una cullera de fusta. Després, es cola la llet. La meitat de la llet cal triturarla al costat de la nata líquida i les nous caramelizadas, es posa a punt de sucre i, com a resultat, s’obtindrà una crema fina de nous per col·locar a la base de les copes. La resta de la llet es bat perquè espongi i li entri aire. Després, s’aboca en les copes sobre la crema. Exquisit!

Menjar nous diàriament: idees pràctiques

  • Acompanyar el desdejuni amb nous: el pa, el muesli, els cereals, el formatge fresc o el mató.
  • Afegir-les a les amanides, com la d’enciams variats amb formatge fresc, nous i taronges o la d’escarola amb musclos, magrana i nous.
  • Amanir amb nous picades els plats d’arròs, pasta, cuscús i llenties, entre uns altres.
  • Incloure-les en receptes de segons plats, com a guisats de pollastre, be, vedella, peix al forn o farcit.
  • Barrejar les nous amb làctics com la quallada, el iogurt o el formatge fresc.
  • Prendre un grapat de nous entre hores a manera d’aperitiu, com a part de l’esmorzar o del berenar.
  • Preparar en ocasions especials i extraordinàries dolces que incloguin nous: pa de nous i panses amb mel, bescuit, compota de poma i pera amb nous.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions