En els propers dies, milers de persones tornaran a les seves llars després d’haver gaudit de les vacances. La volta a la rutina no és fàcil i menys quan cal posar al dia la casa, la nevera està buida i hi ha poques ganes -o poc temps- de cuinar. Quan s’arriba cansat després d’un viatge i queda tot per fer, un dels primers pensaments és comprar el menjar ja fet: encarregar una pizza, baixar al bar, anar a per unes hamburgueses o tirar d’aliments precuinats. No obstant això, hi ha maneres de millorar el menú del retorn sense passar-se hores i hores en la cuina. Alguns aliments són clau per a això.
Comptar amb un bon fons de rebost -i de congelador- és molt important per alimentar-se bé i tenir opcions saludables a l’abast de la mà, sobretot en els dies de més mandra gastronòmica. Quanta major sigui la varietat d’aliments, major serà també la diversitat de plats i receptes que es puguin preparar, però hi ha uns bàsics indispensables que poden facilitar molt aquesta labor. Aquests són cinc d’ells:
1. Pasta o arròs
Un paquet de pasta o d’arròs, a més de tenir una vida útil llarga, pot treure d’una dificultat. Tots dos són aliments pràctics, econòmics i versàtils, de manera que es poden preparar de molt diverses maneres: solos, amb una mica de salsa de tomàquet o pesto, salteados amb trossets de verdures, amb conserves, en sopa, en amanides, gratinats al forn amb una mica de formatge… Tant la pasta com l’arròs són aliments saludables i que sadollen, especialment quan són integrals.
2. Aliments i salses en conserva
Ja sigui com a acompanyament, com a base o com a protagonistes, els aliments en conserva poden donar molta vida en la cuina. Unes sardines en llauna, una mica de tonyina i uns pebrots rostits es converteixen amb rapidesa en unes tostas estupendes i vistoses quan es combinen amb una mica de pa. Les verdures en conserva poden resoldre un salteado o una guarnició, mentre que hi ha moltes opcions per preparar amanides amb llegums en conserva. Les salses, d’altra banda, ajudaran a complementar diversos plats.
3. Amanides exprés
Els aliments de cinquena gamma es venen ja preparats per a un consum immediat. Les amanides envasades en borsa, rentades, tallades i llistes per al seu ús són un exemple clar d’aquest tipus de plats. Aquestes verdures de fulla verda es poden combinar amb llegums en conserva o amb trossets de tonyina, unes olives o uns tomatitos cherry. I si es tenen a casa una fruita seca (sense sal) o unes llavors, es podrà millorar encara més el sabor i la textura d’una amanida ràpida.
4. Pa
Pot ser la base d’una tosta, l’acompanyament d’un plat de verdures, de pasta o d’arròs. També pot emprar-se torrat en trossets en una amanida o untar-se amb aliments saludables, com el guacamole o l’hummus. El pa dona molt joc en la cuina i és un aliment saludable, especialment quan és integral.
5. Fruita
És igual si es porta de viatge en el cotxe o si es va un moment fins a la frutería o el supermercat per adquirir-la: la fruita de temporada constitueix un aliment clau que sempre ha d’estar present en la dieta. Es poden comprar diferents fruites i presentar-les combinades en trossets, com una macedònia o en broquetes, senceres o liquades amb una mica de llet. En qualsevol d’aquests formats, serà les millors postres possibles.
