Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

5 plats deliciosos amb meló

Idees fàcils per preparar receptes amb una de les fruites més refrescants de l'estiu

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 21 de Agost de 2017

Rico en aigua i d’exquisit sabor, el meló és una de les fruites més benvolgudes de l’estiu. Aporta a l’organisme potassi, calci i antioxidants, a més de ser una font estupenda d’hidratació. La seva presència en la taula representa un signe indiscutible de la temporada estival. I a pesar que es menja en general com a postres, al natural, o com un refrescant tentempié, el meló es pot preparar de molt diverses maneres: com un pudin, en una sopa, una amanida… En aquest article es recopilen cinc propostes originals, saboroses i molt fàcils de fer amb meló.

Imatge: vanillaechoes

1. Pudin de meló

Imatge: CONSUMER EROSKI

Necessitem: 600 g de meló, dos ous, 30 g d’ametlla molta, 30 g de sucre i una mica de canyella molta.

Preparació. Primer, pelem i trossegem el meló. A continuació, ho coem. I quan es desfaci, el trituramos. D’altra banda, batem amb energia els ous juntament amb el sucre, fins que dobleguin el seu volum. Després, barregem suaument l’ou, l’ametlla picada, la canyella i la polpa de meló. En aquesta barreja no fa falta batre, tan sol unir els ingredients amb moviments envolupants. Untem un motlle amb mantega, vertemos allí la barreja i portem al forn a 200 ºC durant 40 minuts. Passat aquest temps, esperem que es refredi i llest per servir!

2. Amanida de meló, formatge feta i anxoves

Necessitem: 250 g de fulles d’enciams variats, 100 g de brots de soia o d’alfals frescos, 200 g de meló, 100 g de formatge feta i 20 g d’anxoves en conserva. A més, per a la vinagreta de cireres: 30 ml d’oli d’oliva verge extra, 10 ml de vinagre de poma, 30 g de cireres trossejades i 2 g de sal.

Preparació. Rentem i trossegem els enciams variats i les col·loquem com a base de l’amanida. Sobre elles posem els brots frescos, el meló trossejat en boletes, uns taquitos de formatge feta i unes anxoves en conserva tallades. Després, elaborem la vinagreta, barrejant unes cireres tallades, dues cullerades d’oli d’oliva i una cullerada petita de vinagre de poma. Removem i posem a punt de sal. Amanim amb ella l’amanida de meló, formatge feta i anxoves, però just al moment de servir (no abans). Podem agregar també alguna fruita seca torrada per donar-li un toc crocante, com a avellanes, ametlles o nous.

3. Meló a les espècies

Imatge: CONSUMER EROSKI

Necessitem: 600 g de meló, tres taronges, una llimona, 40 g de mel, un pal de canyella, una beina de vainilla i pebre negre.

Preparació. En primer lloc, espremem les taronges i la llimona, conservant els líquids i les pells i colant els sucs. Després, vertemos un got d’aigua amb les quatre cullerades de mel en un cassó a foc lent.
Quan trenqui a bullir, afegim la beina de vainilla oberta en dues, la barrita de canyella, una pell de taronja i una altra de llimona, ambdues tallades en juliana. Deixem coure durant deu minuts.

Mentre, obrim el meló per la meitat, llevant-li totes les llavors. Amb un aparell destinat a això, traiem boletes. En defecte d’això, tallem en trossos no gaire grans. Col·loquem en un bol les boletes o trossets de meló i reguem amb els sucs de taronja i llimona, així com amb el xarop d’espècies. Barregem amb cura i espolvoreamos amb pebre negre recentment molta. Deixem refredar en el frigorífic quatre hores abans de servir.

4. Meló a la planxa amb sopa de pinya

Imatge: CONSUMER EROSKI

Necessitem: 800 g de meló, 300 ml de suc de pinya, 10 g de gelatina (dues làmines), un molinet de pebres 5 bayas i un polsim de sal.

Preparació. Remullem en aigua les fulles de gelatina i les escorrem. Després, escalfem una mica del suc de pinya i les fonem allí. Afegim la resta del suc i deixem refredar durant una hora en la nevera. Transcorregut aquest temps, col·loquem la barreja en el plat on se servirà. Rostim en la planxa uns taquitos del meló pelat i sense llavors per tots dos costats i els posem al centre del plat, damunt de la barreja de pinya. Espolvoreamos amb el molinet de 5 bayas i un polsim de sal en escates.

5. Sopa de meló amb boletes de iogurt

Imatge: CONSUMER EROSKI

Necessitem: 1,5 kg de meló, 20 g de sucre, 5 ml d’oli d’oliva, 2 g de sal, 200 ml de iogurt natural ensucrat (o edulcorat) i 20 g de gerds.

Preparació. Introduïm el iogurt en el congelador i ho deixem allí durant quatre hores. Pelem el meló i liqüem la seva polpa (sense llavors) amb una liquadora, o la trituramos amb ajuda d’una batedora. Passem el líquid pel colador xinès, agreguem un chorrito d’oli d’oliva, un polsim de sal i el sucre, removem i introduïm en el frigorífic en un recipient tancat fins al moment de servir.

Aquesta barreja se serveix en una copa freda i acompanyem amb unes boletes de iogurt congelat. Aconseguirem aquestes boletes extraient amb una cullereta el iogurt recentment tret del congelador. Decorem amb uns gerds, buscant el colorit i contrast de sabors i textures en la recepta. Llest!

RSS. Sigue informado

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions