6 receptes divertides per menjar de táper aquest estiu

Menjar de táper no té per què ser una mala experiència. Més aviat al contrari: els experts recorden que esmorzar de tartera ajuda a alimentar-se de forma més sana, variada i equilibrada (mentre que prevé el sobrepès) quan no és possible fer-ho a casa, per exemple, per horaris de treball o escolars. Una mica d’imaginació i manyaga farà que menjar de carmanyola, a més, sigui un moment divertit i gratificant. Aquí van sis receptes segures de táper a l’estiu per demostrar-ho.

1. Amanida de pastanaga i filets de vedella

El táper saludable ha d’incloure hidrats de carboni complexos i proteïnes, en forma de paella, pasta italiana amb carn o peix i llegums, però també verdures o amanida

L’amanida de pastanagues és més ràpida de preparar si escull una borsa de pastanagues prèviament ralladas. A més, ha d’afegir enciam, olives negres, tomàquets cherry i uns trossos de formatge fresc. Amaneixi just al moment de menjar (no abans) amb oli d’oliva, suc d’una llimona o vinagre i sal.

Aquest plat únic de táper pot completar-ho amb uns filets de vedella encebollados, fets volta i volta.

2. Paella de verdures i peix i amanida verdaAquesta paella de verdures i peix està feta amb rap, però pot escollir-se un altre peix blanc, com el lluç. El peix es neteja i trosseja abans de coure’s. Per a la verdura de la paella pot usar carbassó (tallat en làmines), ceba picada, pebrot verd en trossos i all picat molt fi. El temps d’elaboració total és d’uns 45 minuts.

3. Risotto de xampinyons

El risotto de xampinyons pot incloure espàrrecs verds. Per preparar-ho, talli ceba en quadrats i sofregeixi-la en una cassola baixa amb oli d’oliva. Afegeixi all en làmines, xampinyons secs i els espàrrecs en trossos (solament la part tendra). Ofegui i agregui l’arròs. La clau del risotto és incorporar el brou calent a poc a poc i removent de tant en tant. D’aquesta forma, l’arròs adquireix la seva característica textura cremosa.

4. Cigrons amb espinacs i amanida verda

La recepta de cigrons amb espinacs és molt senzilla. A més, a l’estiu aquest plat pot servir-se fred, sense tant brou. El primer que cal fer és picar ceba, pastanaga i una dent d’all i ofegar-ho tot en una cassola amb oli d’oliva. Anyada els espinacs i, 10 minuts després, els cigrons ja cuits. Acompanyi aquest plat amb una amanida d’enciam, tomàquet i pastanaga.

5. Ñoquis d’espinacs i amanida d’endíviesEls ñoquis d’espinacs poden fer-se casolans. Per a això, espolvoree farina en una taula, cogui els espinacs i passi-les pel pasapurés. Pasti tot fins que la barreja estigui ben suau. Per fer els ñoquis, faci rollitos d’uns 4-5 centímetres de gruix i talli’ls en trossos de 2 centímetres de llarg abans de donar-los forma. Deixi que s’assequin abans de bullir-los. Pot acompanyar-los amb una salsa de tomàquet casolana.

Aquesta tartera saludable i vegetariana es completa amb una amanida d’endívies i nous.

6. Cuscús de bròcoli i gambes

Per preparar el cuscús de bròcoli, netegi els ramilletes, rebutgi les tiges i triture la part de la flor perquè quedi de la grandària del cuscús. Piqui també una ceba, una dent d’all, pebrot verd, pebrot vermell i tomàquet sec. Calent l’oli en una cassola, anyada totes verdures menys el bròcoli fins que estiguin ofegades i agregui el cuscús i aigua fins a cobrir. A continuació, anyada el bròcoli picat i les gambes pelades i cogui tot un parell de minuts més, a foc suau. També es poden seguir diferents menús de tupper.

Pot seguir a Eva San Martín en Twitter.