Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

6 tipus d’hummus que pots fer amb verdures ultracongeladas

Si ets amant de l'hummus, aquí tens sis opcions per elaborar aquest aperitiu tan sa com a deliciós i anar variant de sabors

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 09 de Agost de 2019
Imatge: studioM

Els llegums i algunes verdures són part essencial en la nostra dieta, però quan arriba la calor, no ens acordem d'incloure-les en el nostre menú, ja sigui per mandra, per falta de temps o perquè no ens agrada passar molt temps preparant-les en la cuina. Per això, avui us oferim una manera fàcil i divertida de consumir-les. Les següents són receptes d'hummus fets amb verdures ultracongeladas per untar o dipear i gaudir d'uns deliciosos aperitius que, a més, són saludables.

L'hummus té un origen humil. És una recepta àrab que, a poc a poc, va traspassar fronteres i avui dia és valorada per moltes persones, sobretot per els qui segueixen una dieta vegetariana, ja que resulta molt beneficiós per al nostre organisme gràcies a la seva alta concentració en proteïnes vegetals a més de per el seu deliciós sabor. El més conegut és l'hummus de cigrons, però, per no repetir sempre la mateixa recepta, a continuació presentem diverses on es barregen amb altres sabors sortint-nos de l'opció més clàssica. Més avantatges? Sí. Constitueix un dels plats més senzills per realitzar en la cuina, doncs solament necessites els ingredients i una batedora.

1. Hummus de pèsols

Ingredients:

  • 450 g de pèsols ultracongelados
  • una dent d'all
  • 45 g de tahini o pasta de sèsam
  • 25 ml de suc de llimona
  • una cucharadita de comino molt
  • sal i oli d'oliva

Elaboració:

Coem els pèsols ultracongelados durant vuit minuts en abundant aigua bullint. Escorrem, reservant dos cassons d'aigua de la cocció i uns pocs pèsols (per decorar en la presentació). Trituramos, durant un parell de minuts, els pèsols, la dent d'all prèviament pelat i el tahini o pasta de sèsam amb el suc de llimona, el comino, l'aigua de la cocció i la sal al gust. Servim amb un chorrito d'oli d'oliva, escates de sal i els pèsols que havíem reservat amb anterioritat. Llest!

2. Hummus de pastanaga baby

Ingredients:

  • 150 g de pastanagues baby ultracongeladas
  • 50 ml de llet
  • 100 ml de brou vegetal o aigua
  • una cullerada de llavors de sèsam
  • oli d'oliva
  • mitja cullerada de comino en pols
  • una dent d'all
  • suc de mitja llimona
  • sal
  • pimentón dolç

Elaboració:

En un cassó posem a bullir la llet i el brou (o l'aigua). Quan estiguin bullint, incorporem les pastanagues ultracongeladas i les deixem coure uns 10 minuts.

Mentre, preparem el tahini. Per a això, torrem les llavors de sèsam en una paella i, després, les piquem amb l'ajuda d'un morter al costat d'una cullerada d'oli fins a obtenir una pasta. També es ven fet, per si vols estalviar-te aquest pas.

Després, incorporem a la batedora les pastanagues juntament amb una mica de líquid de la seva cocció, el tahini i la resta dels ingredients, excepte el pimentón. Barregem fins a aconseguir una textura untuosa. Quan la tinguem, vam servir espolvoreando una mica de pimentón dolç i un chorrito d'oli. Ja tenim la nostra recepta llesta per assaborir!

3. Hummus de bròcoli i cigrons

Ingredients:

  • 200 g de cigrons cuits
  • 400 de bròcoli ultracongelado
  • tres cullerades de tahini
  • dues dents d'all picats
  • el suc d'una llimona
  • sal
  • una cullerada de ralladura de llimona
  • pebre
  • oli d'oliva
  • pinyons

Elaboració:

El primer que hem de fer és precalentar el forn a 180 ºC i col·locar el bròcoli ultracongelado en una safata de forn. Ho ruixem amb oli d'oliva, sal i pebre i ho fiquem. Horneamos durant 15-20 minutos fins que vegem que té un aspecte daurat.

Després, fiquem en una picadora o un processador d'aliments la meitat dels cigrons i l'altra meitat del bròcoli, l'all picat i el tahini; i trituramos fins a aconseguir una textura homogènia. Retirem la barreja i afegim l'altra meitat dels cigrons i del bròcoli al costat del suc de llimona i la ralladura. Trituramos de nou i barregem tot amb la primera meitat. I, finalment, amanim amb pimentón, pinyons i oli d'oliva.

4. Hummus d'espinacs

Ingredients:

  • 200 g de cigrons
  • 400 g d'espinacs ultracongeladas
  • 50 ml d'aigua
  • el suc de mitjà de mitja llimona
  • una cullerada satisfeta de tahín
  • mitjana cucharadita de cúrcuma
  • pebre
  • mitjana cucharadita de comino
  • una dent d'all
  • oli d'oliva
  • sal

Elaboració:

Agafem una olla i coem els espinacs ultracongeladas amb els 50 ml d'aigua durant 5-10 minuts. Les reservem amb l'aigua de la cocció i deixem temperar. Trituramos amb la resta dels ingredients fins a aconseguir una pasta fina i untuosa. Servim amb pimentón i pa xiula. Voldràs repetir!

5. Hummus de carbassó

Ingredients:

  • 350 g de carbassó ultracongelado
  • 65 g de nous de macadamia
  • oli d'oliva
  • una cullerada i mitjana de tahini
  • un o dues dents d'all
  • mitja llimona espremuda
  • una o dues cucharaditas de comino molt
  • un polsim de pebre de Cayena en pols
  • una cucharadita de sal

Elaboració:

Introduïm tots els ingredients en una batedora, trituramos ben fins que aconseguim la consistència desitjada. Decorem amb un polsim de pimentón i oli i llest! Ara solament ens queda gaudir.

6. Hummus de coliflor

Ingredients:

  • 400 g de coliflor ultracongelada
  • oli d'oliva
  • una cullerada de pimentón dolça
  • sal
  • mitjana cucharadita de comino molt
  • dues dents d'all
  • suc de mitja llimona
  • tres cullerades de tahini

Elaboració:

El primer que hem de fer és precalentar el forn a 200 ºC. Mentre, posem en un bol la coliflor ultracongelada, ruixem amb oli i espolvoreamos amb pimentón, sal, el comino i l'all picat. Després, la col·loquem en la safata de forn ben separada i horneamos durant uns 20 minutos, fins que estigui cuita, però cruixent. Deixem refredar i posem en la batedora amb mitja tassa d'aigua i el tahini. Trituramos fins a obtenir un puré cremoso consistent.

Etiquetas:

aperitiu paté-ca

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

ASEVEC

Et pot interessar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones

Informació de copyright i avís legal

Visita el nostre canal Eroski Consumer TV

EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI

Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte