Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

A la recerca de la confiança pèrdua

L'Autoritat Alimentària Europea i la imminent Agència Espanyola de Seguretat Alimentària intentaran retornar al consumidor la confiança després de les crisis alimentàries

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 29deGenerde2002

El mal de les “vaques boges”, la febre aftosa, la pesta porcina clàssica o l’oli de pinyolada han estat algunes de les crisis alimentàries que han marcat l’entrada del nou segle i que han contribuït a afeblir la confiança del consumidor, tant en els aliments com en els organismes encarregats de vetllar per la seva seguretat. Amb l’objectiu de retornar aquesta confiança s’ha posat en marxa l’Autoritat Alimentària Europea (AAE) i l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària, que començarà a funcionessin breu.

L’aparició dels primers casos de la variant humana del mal de les “vaques boges”, coneguda com a malaltia de Creuzfeld-Jacobs, va disparar l’alarma en diversos països europeus sobre la seguretat dels aliments i la necessitat d’establir un estricte control sobre ells.

La nutrició és un dels aspectes més importants a tenir en compte durant tota la vida, ja que una mala alimentació pot derivar en l’aparició de moltes malalties. Però conscienciar a la població per a seguir dietes sanes és inútil si en la seva producció o elaboració l’aliment sofreix alteracions o si, per un mal etiquetat, el consumidor no sap amb certesa el que compra.

A Espanya, tant Govern com Parlament, productors d’aliments o consumidors intenten establir uns controls efectius sobre la cadena alimentària, posant en marxa unes mesures de seguretat d’acord amb les seves possibilitats.

Una d’aquestes mesures és l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària, que de manera imminent crearà el Govern amb el suport de tots els grups del Parlament. Aquesta Agència complementarà la labor que a nivell del continent desenvoluparà l’Autoritat Alimentària Europea (AAE), que va començar a funcionar el dilluns passat després de ser aprovada pel Consell de Ministres d’Agricultura de la Unió Europea.

L’Agència espanyola, l’entrada en funcionament de la qual estava prevista per a principis d’any i els estatuts del qual estan pendents d’aprovació, serà un organisme independent i transparent que tindrà com a principal objectiu elevar la protecció de la salut i retornar als consumidors la confiança perduda després de les crisis alimentàries. Així mateix, s’encarregarà de controlar la seguretat en tots els nivells de la cadena alimentària.

Productors, comerciants i consumidors col·laboraran amb l’Agència coordinant les alertes en situacions de crisis o emergència, a més, aquesta mantindrà un estret contacte i recerca conjunta amb institucions similars en la resta d’Europa com l’AAE.

“Posa de la teva part”

Fomentar l’educació ciutadana, aquest és l’objectiu d’una campanya que sota el lema “Posa de la teva part” està desenvolupant el Consorci per a la Seguretat Alimentària, format per la Confederació Espanyola d’Associacions de Mestresses de casa, Consumidors i Usuaris (CEACCU), la Unió de Consumidors d’Espanya (UCE), la Federació Unió Cívica Nacional de Consumidors i Mestresses de Llar (UNAE) i la Federació Espanyola de l’Alimentació i Begudes (FIAB).

Aquesta campanya, que compta amb finançament de la Comissió Europea, pretén educar en hàbits d’alimentació segurs i responsables, donant explicació a molts conceptes nutricionals que no són gens clars per als consumidors, i informar sobre la legislació i control internacional que afecten a tota la cadena alimentària des de la producció fins al consum, passant per elaboració, envasament, emmagatzematge, distribució o venda.

La campanya incideix també en el coneixement de l’etiquetatge per part del consumidor, tant per a comprendre el que compra com per a detectar fraus. Així, indica que tipus d’informació ha d’aparèixer i com interpretar-la, i explica altres garanties de seguretat existents, com a segells de qualitat o la “traçabilitat”, un concepte que actualment s’exigeix a Europa i que no és més que el registre de tots els elements referits a la història de l’animal, des del naixement fins al final de la cadena de comercialització de les seves corts. D’aquesta forma, es pot saber de quin vedell procedeix una peça de carn, l’alimentació que va rebre, on va ser sacrificat o quina entitat ho va comercialitzar.

La campanya del Consorci també s’encarrega de desmentir i explicar moltes de les llegendes que s’han estès en l’alimentació i que en la seva opinió no afavoreixen a la seguretat alimentària, com els perjudicis que s’atribueixen als additius, quan en realitat es tracta de substàncies innòcues que al contrari del que pensen molts consumidors no provoquen càncer, sinó que ajuden a mantenir o recuperar les qualitats dels aliments.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions