Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació > Aprendre a menjar bé > Alimentació alternativa

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

A l’estiu, barbacoes vegetarianes

Una manera diferent i original de consumir verdura

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 26deAgostde2004

En els mesos d’estiu normalment la calor estreny, i una de les seves conseqüències
és la falta d’apetit. Per aquest motiu, perquè l’alimentació segueixi
sent saludable i equilibrada, és molt útil intentar innovar i modificar
la forma d’elaboració i presentació dels aliments, para
que d’aquesta manera resultin més apetecibles i atractius. En aquest sentit,
les barbacoes vegetarianes constitueixen una de les formes més divertides
de consumir aquests saludables i nutritius aliments.

Amb hortalisses i verdures

En parlar de verdures i hortalisses, ràpidament ens ve al capdavant
la imatge d’una amanida o del típic plat de verdura cuita amb patata,
que encara que és realment saborós, pot arribar a resultar avorrit si sempre
es preprara de la mateixa manera. L’estiu, gràcies al seu bon temps resulta una
època de l’any ideal per estar a l’aire lliure, i així poder
aprofitar per preparar una rica barbacoa. Si s’utilitzen totes les verdures
que normalment es consumeixen cuites, es poden obtenir unes saboroses broquetes
vegetals, que a més de ser molt saludables gràcies a la riquesa de vitamines,
minerals, fibra i substàncies amb acció antioxidant presents en les
verdures, presenten una gran varietat de textures coloreixis, aroma i sabor, que les converteixen en tot un manjar, a més de ser
molt fàcils i ràpides de preparar.

Una altra manera de presentar les verdures a la brasa és a manera de menestra. Pot
ser una bona idea col·locar en la graella diferents hortalisses com a pastanagues,
tomàquets, espàrrecs, carbassons… tallats a tires. Una vegada que han
adquirit una mica de color poden servir-se, obtenint així una barreja
d’hortalisses cruixents i que mantenen tot la seva aroma i sabor. Però si es prefereix,
poden preparar-se hortalisses i verdures farcides, tallant-les per la
meitat i col·locant-les en la brases, per a continuació emplenar-les
per exemple amb una salsa d’espàrrecs, de tomàquet o d’un altre tipus de
hortalissa, ja que qualsevol d’elles resulltará igualment saborosa i
refrescant.

I de pal, fruita

Per acabar una original i saludable barbacoa vegetariana, gens millor que
unes postres elaborades amb les variades fruites que ens ofereix l’estiu. Es poden
elaborar macedònies, sucs de fruites, escumes, etc.

Però si es prefereix, es poden incloure les fruites en les broquetes vegetals,
alternant un tros de fruita amb un altre de verdura, o elaborar les postres a base
de fruites a la brasa, com per exemple pinya o plàtan

D’aquesta manera, s’aconsegueix no només consumir verdures i fruites d’una manera diferent,
sinó que aquest sigui una forma que els més petits,
gràcies a l’original presentació, es vagin acostumant a consumir
de forma habitual aquests nutritius aliments, que en general no solen ser
del seu grat.

Etiquetes:

barbacoa vegetals

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions