Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Abril: els maduixots

Una fruita dolça i carnosa font excel·lent de vitamina C per a la primavera

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 28deMarçde2006

El maduixot és una fruita de grandària més gran que la maduixa amb forma de cor que presenta un color vermell viu quan està madur. És una fruita de sabor dolç, molt carnosa i refrescant que desprèn una aroma distingida.

Font de vitamina C

Els maduixots contenen en la seva composició abundant quantitat d’aigua i d’hidrats de carboni (fructosa, glucosa i xilitol). La seva aportació energètica és baix i destaca el seu contingut en fibra que millora el trànsit intestinal. Però sobretot es caracteritzen per ser una font excel·lent de vitamina C i d’àcid cítric que potencia l’efecte d’aquesta vitamina.

La vitamina C té acció antioxidant i afavoreix l’absorció del ferro i la resistència a les infeccions, entre altres funcions. A la primavera, la temporada natural de les maduixes i els maduixots, menjar aquestes fruites és una via excel·lent per cobrir els requeriments de vitamina C. En concret, 200 g de maduixes i maduixots dupliquen la dosi diària necessària del nutrient.

El consum d’aquesta fruita marca l’inici de la primavera, i des de març fins a juliol es troba en la seva màxima maduració. És en aquesta època quan desprenen una inconfusible aroma. No obstant això, es poden adquirir durant tot l’any gràcies al seu cultiu intensiu en els hivernacles.

Per escollir els millors

A l’hora de triar els millors maduixots, cal fixar-se en la seva grandària, en el seu color i en la seva olor. Han de ser peces gruixudes, amb un color brillant i una aparença fresca. Són fruites molt delicades que s’espatllen en poc temps, i si no estan molt madures es conserven un màxim de 4 o 5 dies. Perquè es conservin ben s’han de mantenir en el frigorífic sense que s’aixafin unes amb unes altres i quan es preparen cal que no es manipulin massa ni s’exposin a la calor.

Els maduixots són exquisits al natural i també barrejats amb sucre, suc de taronja o de llimona o un doll de vinagre balsámico, fins i tot amb sal.

La seva aportació calòrica és insignificant, de manera que representen una opció molt natural com tentempié matutino o vespertí. Malgrat les seves bones qualitats, convé evitar la seva ingesta en nens menors de 2 anys, ja que la seva llavor externa pot provocar al·lèrgies.

Existeixen més d’1.000 varietats de maduixots a causa dels nombrosos creus que es produeixen entre unes espècies i unes altres. De tota Espanya, Huelva destaca en el seu cultiu, de fet, la seva producció suposa el 65% del total nacional. Altres països productors de maduixots que podem degustar en la nostra cistella habitual de la compra són Itàlia, Israel i Estats Units.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions