Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Aconsegueixen que vaques clonades produeixin llet diferent a la normal

Conté quantitats molt més importants de dues proteïnes

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 28deGenerde2003

Un equip de científics de Nova Zelanda ha clonat vaques capaces de produir llet de característiques diferents a la normal, per exemple, més resistent a la calor, segons indica la revista científica “Nature Biotechnology”. Nou de les onze vaques clonades produeixen llet que conté quantitats molt més importants de dues proteïnes que les de les vaques normals: entre 8% i 10% més de caseïna i el doble de kapa-caseïna.

“L’abundància d’aquestes dues proteïnes permetria facilitar la fabricació de formatges i ajudaria la indústria dels lactis a reduir substancialment els seus costos”, afirma el professor Götz Laible, responsable de l’equip i investigador de l’AgRuakura Research Centri d’Hamilton (Nova Zelanda).

Després de 126 temptatives de clonació, es van obtenir aquestes onze vaques que suposen el primer experiment que es realitza amb l’objectiu de canviar les característiques de la llet destinada al consum, precisa la revista científica.

No obstant això, aquest descobriment depèn de dos factors: de l’autorització dels nous productes que s’obtinguin per part de les autoritats sanitàries i que els consumidors, molts reticents respecte als productes transgènics, acceptin consumir-los.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions