Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària > Aliments > Aigua

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Aigua de consum domèstic

És neta i segura per al consumidor, però no dóna la màxima qualitat com a aliment

És segura i saludable l’aigua que utilitzem en les nostres llars? Els experts asseguren que més del 98% dels controls que s’efectuen compleixen amb els criteris establerts per a garantir la qualitat de l’aigua de consum humà. No obstant això, els casos d’aigua contaminada se succeeixen a les ciutats: contaminació fecal, excés de clor… Comprovem com es mesura la qualitat de l’aigua i què diuen els experts sobre la necessitat d’utilitzar certes substàncies que, encara que a priori no resulten convenients per al consum, es necessiten per a garantir la bona salut de l’aigua.

Aigua neta i segura

L’aigua és un dels elements fonamentals perquè hi hagi vida. Nosaltres mateixos estem formats en gran part per aquest líquid. Lluny queden els temps en els quals es podia beure sense problemes directament dels rius i embassaments. Des que vivim en un món industrialitzat cal utilitzar diversos mètodes químics perquè l’aigua sigui potable i pugui semblar-se el més possible a la seva definició: incolora, inodora i insípida.

L’aigua al nostre país té major qualitat natural allí on més abunda, que és en el nord, mentre que en el sud la qualitat és inferior, segons José Manuel Naredo, expert en economia dels recursos naturals i Premi Nacional de Medi Ambient l’any 2000.

A Espanya, l’Estat regula mitjançant normatives la qualitat de l’aigua de consum humà, i les comunitats autònomes -en estar la Sanitat transferida- s’encarreguen que les diferents “empreses de potabilització” -públiques en la seva majoria i formades per municipis o mancomunitats de municipis, encara que cada vegada hi ha més privades i mixtes- compleixin aquestes normes.

En dates recents s’ha aprovat un Reial decret -140/2003 de 7 de febrer- a Espanya que regula els criteris sanitaris de la qualitat de l’aigua de consum humà. Apareixen conceptes nous que cal controlar com, per exemple, la quantitat de Trihalometanos (THM), que són les substàncies que es formen quan entren en contacte el clor i la matèria orgànica de l’aigua dels rius i embassaments; o la radioactivitat.

Abans de l’aprovació del Reial decret, però tenint en compte els màxims de cada substància que s’especificaven en aquest, l’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) va realitzar un estudi en el qual es va comprovar que l’aigua de l’aixeta no comportava riscos per a la salut a curt termini, però es va constatar que una tercera part de les mostres analitzades contenia substàncies contaminants.

“No cal ser alarmistes, la potabilització funciona raonablement bé”, explica Antonio Estevan, consultor ambiental i membre de la Fundació Nova Cultura de l’Aigua. “En la major part del país -contínua- l’aigua es pot beure perfectament, en altres casos és potable, però té mal sabor per l’excés de clor, i això ja és una elecció personal del consumidor”.

José María Gascó, catedràtic de l’Escola d’Enginyers Agrònoms de la Universitat Politècnica de Madrid, assenyala que la seguretat en l’aigua és de caràcter biològic: “Se sotmet a 14 o 15 tractaments per a assegurar la qualitat de l’aigua. A curt termini, l’aigua que es consumeix a les ciutats és segura, en el sentit que ningú que begui un got sofrirà una diarrea”.

Paginació dins d’aquest contingut


Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions