Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Així pot influir Nutri-Score en les teves decisions de compra

Aquest etiquetatge frontal ajuda a reconèixer els productes més saludables i afavoreix millors eleccions de compra, segons desvetlla un estudi realitzat per la Universitat de Gant (Bèlgica)

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 13deNovembrede2020
nutriscore elegir productos Imatge: Pixabay

L’etiquetatge Nutri-Score ajuda als consumidors a identificar de manera correcta els productes més saludables i a triar-los enfront d’uns altres amb pitjor perfil nutricional. Així ho assenyala un estudi realitzat per investigadors de la Universitat de Gant (Bèlgica) i publicat aquest any en la revista Appetite, especialitzada en les influències culturals, socials, psicològiques, sensorials i fisiològiques en la selecció i ingesta d’aliments i begudes. Atès que aquest sistema s’implantarà a Espanya en 2021, com podria influir en les nostres decisions de compra?

Nutri-Score està dissenyat per ajudar als consumidors a reconèixer amb facilitat els aliments més i menys saludables dins d’una mateixa categoria, i realitzar millors eleccions de compra. Es tracta d’un sistema d’etiquetatge de qualitat nutricional que puntua els productes segons els seus ingredients, ja siguin favorables (com la fibra) o desfavorables (els sucres simples o els greixos saturats, per exemple). El resultat s’expressa mitjançant un simple codi de lletres i colors on l’A (verda) representa una qualitat nutricional òptima i la I (taronja forta) assenyala un excés d’ingredients que no són bons per a la salut. Aquest sistema s’implantarà al nostre país en 2021, quan podrem veure-ho en la part frontal de tots els aliments envasats. Però funciona?

Les crítiques a Nutri-Score han estat presents des que va començar a implantar-se a Europa. Primer per la pròpia indústria alimentària que es resistia a utilitzar-ho i, després, per alguns sectors del consum, que ho miraven (o ho miren) amb recel. I és que aquest sistema no és perfecte, com expliquem en aquest article, on els experts en nutrició Jordi Sales-Salvadó i Nancy Babio assenyalen que “les limitacions inherents a qualsevol etiquetatge frontal d’aliments han de ser compensades amb una campanya educativa dirigida al consumidor amb l’objectiu de conscienciar-li i orientar-li a la selecció alimentària més saludable”.

Influència de Nutri-Score en decisions de compra

Existeixen dades objectives sobre l’eficàcia de Nutri-Score per complir amb la seva comesa? Sí. Un estudi realitzat per investigadors belgues i publicat en la revista científica Appetite ha analitzat l’impacte d’aquest sistema en la salubritat percebuda i les intencions de compra, i apunta que “Nutri-Score pot ser una eina eficaç per guiar i orientar als consumidors cap a decisions de compra més informades i saludables”.

El treball ha investigat l’impacte de la presència de Nutri-Score i les seves cinc categories en les percepcions de salut dels consumidors i les seves intencions de compra. “Els consumidors de la Unió Europea van participar en dos experiments online, en els quals van qualificar productes de diferents categories, amb o sense Nutri-Score, en termes de la seva percepció de salubritat i intencions de compra. La presència del Nutri-Score va permetre als enquestats avaluar millor la salubritat dels productes”, exposen els responsables de l’estudi.

nutriscore
Imatge: Eroski Consumer

Durant les proves, els participants van identificar els productes saludables com més saludables quan l’etiqueta estava present i la seva qualificació era positiva. Quant a la intenció de compra, els resultats de la recerca suggereixen que la intenció d’adquirir un producte alimentari és major quan apareixen les lletres A i B que quan tenen les lletres D i I. I més encara: la intenció de compra és major en els productes que tenen aquest etiquetatge que en aquells que no ho porten.

Facilitar l’elecció d’aliments més saludables al moment de la compra és un desafiament per als responsables de les polítiques públiques. En opinió dels investigadors de la Universitat de Gant, les seves troballes “suggereixen la necessitat d’adoptar Nutri-Score com l’etiqueta estàndard en el front de l’envàs per ajudar a combatre la creixent pandèmia d’obesitat“.

Els resultats de l’equip belga se sumen als d’altres recerques prèvies, que apunten en la mateixa adreça. “L’interès de Nutri-Score i la seva superioritat pel que fa a altres etiquetatges frontals dels envasos han estat àmpliament demostrats per més de 35 treballs científics publicats en revistes científiques internacionals, incloent estudis realitzats a Espanya, que demostren la validesa de la puntuació FSAm/HCSP (base del càlcul del Nutri-Score), així com l’eficàcia del seu format gràfic i, en particular, la seva superioritat pel que fa a altres models”, afirmen els investigadors Pilar Galán, Jordi Sales-Salvadó i Nancy Babio en aquest article publicat en 2019 en Nutrició Hospitalària.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions