Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Alarma a Dinamarca per la venda de patates fregides congelades i “xips” contaminades

Els fabricants utilitzen una substància cancerigena per a evitar el seu envelliment

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 05deSetembrede2001

Laboratoris Danesos han donat la veu d’alarma sobre una substància cancerígena que utilitzen els fabricants de les patates tipus “xips” i de patates fregides congelades per a augmentar el seu període de conservació. L’alerta ha estat estesa a la resta de països escandinaus. Diversos experiments realitzats en els laboratoris han demostrat que aquesta substància, denominada Cloropropham, produeix càncer de fetge i de ronyons. En les proves efectuades a ratolins, els científics van comprovar com el Cloropropham podia matar una rata en menys d’una setmana, amb una dosi equivalent a la que contenen 1500 g de patates xips envasades.

Els productors ruixen les patates amb Cloropropham per a evitar el seu envelliment, ja que les patates fresques s’estoven amb el temps i segreguen sucre, que en fregir-se adquireix un to negrós, la qual cosa segons els fabricants, impedeix la seva venda.

Els principals productors de potes fregides congelades i “xips”, com Kim i la multinacional Estrella a Dinamarca, així com l’OLW a Suècia, afirmen que l’ús d’aquesta substància és indispensable, mentre que els ecologistes assenyalen que les “xips” surten més fosques sense el Cloropropham, però es venen sense problemes.

El limiti màxim de Cloropropham autoritzat a Suècia pel Control Estatal d’Alimentació està en 1 mg. per quilo de patates fregides. Això significa que un nen que pesi entre 15 i 20 quilos, solament menjant 450 grs. de patates ingeriria una dosi que depassaria el límit establert. En aquest sentit, Christian Ege, un investigador que forma part del Consell Ecològic de Dinamarca, considera preocupant que un nen arribi tan prop dels límits que pot tolerar. Per part seva, la Direcció general d’Alimentació danesa assenyala que el contingut que existeix d’aquesta substància tòxica en les patates no implica cap perill per a la salut pública.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions