Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Alaska, el peix amb garantia de frescor

Una destinació perfecta per a caçadors, pescadors i exploradors de la naturalesa
Per maitezudaire 3 de octubre de 2006

Alaska és un estat que fa fontera amb Canadà i que està banyada per l’Oceano Pacífic i l’Àrtic. Tan sols uns quilòmetres li separen de Rússia, per mitjà de l’estret de Bering. Assistir a carreres de trineus, gaudir de la naturalesa o adquirir autèntica artesania indígena són només algunes de les coses que es poden realitzar durant l’estada en l’Àrtic.

Més que un paisatge gelat

La major part d’Alaska és inaccessible, i el turista si vol desplaçar-se pel Cículo Polar Àrtic ha de necessitar canoes i motos de neu. Sobre elles podrà gaudir d’espectaculars glaceres, fiords i becs nevats. No obstant això, en aquesta zona de l’Àrtic no tot està gelat. La geografia d’Alaska també recull serralades muntanyenques -com la serralada de Brooks-, boscos frondosos i parcs naturals d’incalculable bellesa. Entre els rius, el més important és el riu Yukón que desemboca en l’estret de Bering.

Un territori salvatge

La fauna terrestre i marina és una de les meravelles que fascina al turista; que pot presenciar des de les més dòcils espècies i en casos excepcionals, fins als perillosos ossos/ossos Kodiak. La seva abundant fauna marina que habita sobre les fredes aigües oceàniques i les aus que solquen els forts vents, converteixen a Alaska en un paradís per al visitant. Alaska és potser un dels pocs llocs del món on es pugui veure tan d’a prop lleons marins, foques, morses i balenes.

Peix fregit recentment capturat

Alaska disposa de gran quantitat de productes autòctons de pesca i de caça. Entre els exemplars de pesca més habituals a la zona estan els salmons i les truites. A Alaska és practicamente segur que en qualsevol restaurant els exemplars siguin frescos i recentment capturats. No obstant això, les formes de cuinar solen ser sempre les mateixes, o bé a la planxa o fregides. També es pot trobar en els restaurants algunes varietats deltradicional sushi japonès.

El peix fregit és un plat que se sol menjar a qualsevol hora del dia, fins i tot en el desdejuni. Aquesta primera presa del dia sol ser molt contundent amb el fín que l’energia dels aliments protegeixi a les persones del fred que envaeix aquella zona a qualsevol hora del dia. En tots els restaurants es poden trobar consistents desdejunis presentat a manera de plat combinat que inclou ous preparats de diverses formes, patates fregides, peix fregit i filets empanats. En definitiva, són les fritades la forma més habitual de cuinar en est país.

Resulta curiós com les tribus d’esquimals, conegudes com inuit, sobreviuen de la caça i de la pesca en unes condicions climàtiques on ni tan sols creixen les plantes. De les seves captures ho aprofiten pràcticament tot i en la majoria de les ocasions ho consumeixen cru.

Terra d’etern dia…, i eterna nit

Alguna cosa que sorprèn molt al turista són les terres del “sol de mitjanit”, localitzades per sobre del Cercle Polar Àrtic. És una gelada tundra on la llum solar es distribueix d’una forma molt peculiar. Els hiverns són extremadament freds -s’arriben a aconseguir els 50ºC sota zero- i la foscor és un factor present durant les 24 hores del dia. Només en aquests mesos es podrà gaudir de la bellesa de l’aurora boreal. En canvi, en els mesos estivals ocorre el contrari: el sol no s’oculta en cap moment del dia durant mesos.

Ja de retorn a casa, el millor record d’Alaska que un viatger es pot portar, són les espectaculars imatges gravades en la seva retina. Si encara i tot algú busca un record material, és l’artesania d’ivori un dels detalls més benvolguts i valorats a Alaska.