Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Alimentació i excessos nadalencs

Durant les festes nadalenques es consumeix entre un 30% i un 50% més de les necessitats nutritives diàries

img_turron2p

Les festes nadalenques estan relacionades amb les celebracions al voltant d’una taula. Cadascuna d’aquestes cites suposa el consum de gran quantitat d’aliments i begudes, la qual cosa implica un excés d’energia ingerida i un increment important del nombre de casos de gastroenteritis. Moltes d’elles no tenen una base en un microorganisme patogen o en una intoxicació, sinó en la ingestió d’una quantitat excessiva d’energia, especialment d’algunes proteïnes i lípids.

Img

Tots els excessos porten al fet que l’organisme reaccioni rebutjant la gran quantitat de nutrients i aparegui un quadre conegut vulgarment com a empatx. Això suposa que perdrem l’apetit i reaccionarem amb vòmits, mal de cap i fins i tot diarrea, si intentem menjar més del que el nostre organisme es pot permetre. Per això, adequar la dieta a les nostres possibilitats ens va a poder estalviar molts quebraderos de cap.

Un sopar de nit bona típica, per exemple, inclou diversos entrants, entre els quals el rei és el llagostí, normalment acompanyat de certa quantitat de salsa maionesa i pa. Pot acompanyar-se a més d’una mica de peix o de salmó fumat, per continuar amb gall dindi o besuc o uns altres. Tot això, regat amb vins blancs o negres o els dos. Finalment no poden faltar els torrons i els polvorons, dolços molt benvolguts i saborosos, acompanyats de cava o sidra.

Menjar i més menjar
Un excés d’energia continuat implica l’aparició de sobrepès

Aquest conjunt pot suposar una ingesta superior a les 1.000 Kcal en una persona mitjana, la qual cosa suposa entre el 30% i el 50% de les necessitats diàries. Per compensar-ho, s’hauria d’incrementar l’activitat física per poder reduir l’impacte d’aquest excés. No obstant això, havent sopat, l’exercici habitual pot ser cantar alguna nadala o fer una tertúlia, per finalment anar-nos al llit, aixecar-nos i tornar a menjar de forma opípara l’endemà. Això ens porta a agreujar el problema. Si ens fixem en el problema que ha suposat la sortida al mercat d’una famosa hamburguesa amb unes 900 Kcal d’aportació energètica, en el nostre nadal és com si prenguéssim aquest producte en cada menjar i cada sopar durant diversos dies.

Hiperalimentación i salut

Les conseqüències d’aquest augment en el consum de menjar es tradueix en una augment de pes d’entorn d’uns dos quilos, o el que és el mateix, unes 18.000 Kcal extres en 15 dies. En realitat, l’augment de pes no és en sí el problema, ja que és una qüestió merament estètica, però sí ho són els problemes de salut als quals va associat. Actualment tant la comunitat científica com les autoritats sanitàries i fins i tot els consumidors accepten que l’excés d’energia porta a problemes de sanitaris tan importants com els accidentis cervell-vasculars, l’ictus, l’infart de miocardi o la diabetis.

Aquest perill, afortunadament, no es produeix per un excés puntual en els dies nadalencs, sinó per una dieta inadequada que es produeix de forma continuada durant anys. Un excés d’energia continuat implica l’aparició de sobrepès, que pot evolucionar cap a obesitat. Això és el desencadenant d’altres problemes com la diabetis ja que l’excés d’energia ingerida, especialment d’aquells aliments molt hidrocarbonados, implica el desenvolupament d’una intolerància a la glucosa o una falta de resposta adequada a la insulina.

A més, aquesta situació indueix a un increment de la quantitat de greix circulant per la sang, la qual cosa és un clar inductor a la presentació d’elevats nivells de colesterol, que al costat de la hipertensió arterial, són clars desencadenadores dels problemes d’arterioesclerosis.

EMPATX O INDIGESTIÓ

Img turrone
Quan l’excés és puntual, el perill és menor, però pot aparèixer la indigestió. L’empatx no és una altra cosa que una síndrome que es presenta quan la ingestió ha estat clarament excessiva, i cursa amb un quadre que podríem classificar com a agut. Normalment apareix una sensació de pesadez i mal de panxa, llengua seca, falta de ganes de menjar, restrenyiment o diarrea, vòmits, acidesa d’estomago, gasos en l’abdomen, distensió de l’abdomen, cansament, debilitat, mal de cap i dolor de cames.

Les causes més comunes són menjar aliments grassos, fritades, carns, sense un ritme normal, massa ràpid o massa lent, prendre cafè i fumar, alcohol, ficar-se al llit tarda, entre uns altres. Per prevenir-ho el més eficaç és no menjar grans quantitats de menjar, així com mastegar bé els aliments i prendre’ns el nostre temps per menjar. Al seu torn, s’ha d’evitar augmentar totes les activitats que afavoreixen empassar aire, com són fumar, mastegar xiclet, menjar ràpid o les begudes gasoses. Això és a causa que s’augmenta la pressió a l’interior del nostre digestiu, la qual cosa augmenta la sensació de pesadez, i per tant, el malestar és molt major. En cas contrari, tenim moltes possibilitats de sofrir aquest problema i espatllar part de les nostres vacances nadalenques.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions