Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Alimentar-se bé durant els refredats

L'alimentació pot ajudar a millorar els símptomes d'aquesta malaltia que cada any afecta a milions de persones

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 07deOctubrede2003

El refredat, conegut també com a catarro, és una infecció menor
d’origen víric que afecta les vies respiratòries, principalment
al nas i la gola, arribant a vegades a la tràquea i als bronquis.
Una mateixa persona pot contreure aquesta malaltia diverses vegades a l’any, sent
les èpoques més proclius per a això el començament de la tardor,
la primavera i cap a la meitat de l’hivern. S’ha de prestar més atenció als nens, ancians, dones embarassades i persones afeblides que puguin veure’s més afectades


En principi, és una malaltia que
transcorre sense complicacions, i entre els tres i els set dies, els símptomes
comencen a desaparèixer. No obstant això, s’ha de prestar més atenció
als nens, ancians, dones embarassades i persones afeblides que puguin
versi més afectades.

Els símptomes

Els símptomes més freqüents del refredat són la congestió
nasal i l’excessiva mucositat, acompanyades de tos, esternuts, dolor
de gola i un lleu malestar general. El refredat sol cursar sense l’aparició
de febre, a pesar que en alguns casos pot aconseguir els 38-39 graus.
Encara que aquests símptomes són similars als de la grip, existeixen algunes
diferències entre ells, sobretot la presència de febre durant diversos dies,
tos més severa, mal de cap, dolor en les articulacions i els músculs
i sensació de feblesa pronunciada.

Més val prevenir…

El refredat és una malaltia que es contagia fàcilment, i la seva transmissió
es produeix pel contacte amb les secrecions portadores dels virus. No es
ha donat encara amb una vacuna eficaç per a la seva prevenció, ja que
hi ha nombrosos tipus de virus causants de la malaltia que muten cada any.
Com a mesures higièniques per a evitar-ho es recomanen:

No estar en contacte amb les persones que ho han contret, sobretot
els primers dies.
És important que el sistema de defenses de l’organisme funcioni correctament per a protegir-nos en cas d’infecció
Rentar-se bé les mans i assecar-se amb una tovallola diferent de la que ha usat la persona malalta.

Protegir-se del fred i evitar ambients molt carregats.

És important que el sistema de defenses de l’organisme funcioni correctament
per a protegir-nos en cas d’infecció. En això juga un paper fonamental
l’alimentació que segueixi l’individu, ja que a través d’ella
es pot estimular la funció immunològica. Un dels nutrients
més implicats en aquesta funció és la vitamina C, la presència de la qual
és destacable en les fruites i les verdures. Els aliments amb major contingut
d’aquesta vitamina són els cítrics com la taronja, la mandarina i el
aranja, altres fruites com les maduixes, els kiwis i el mango i verdures com els
pebrots i la família de les cols. El dèficit d’altres nutrients pot
originar un afebliment del sistema immune i augmentar la susceptibilitat
davant qualsevol infecció. Entre ells es troben minerals com el
seleni i el zinc, els àcids grassos omega 6 i aminoàcids com
l’arginina i la glutamina. Els bacteris àcid-làctics, que
estan presents principalment en els productes lactis fermentats,
també sembla que exerceixen un efecte beneficiós sobre el sistema immune.
Aquests microorganismes són capaços de travessar la barrera gastrointestinal i
actuar sobre la flora o la mucosa intestinal, on expressen les seves qualitats
beneficioses.

Combatre el refredat

Una vegada que s’ha contret el refredat, el tractament va encaminat
a millorar els símptomes, ja que no existeix cap medicament capaç
de curar-ho en tractar-se d’una malaltia causada per un virus. Els antibiòtics
tampoc són eficaços, excepte en casos de complicacions originades per bacteris.
S’aconsella preparar els aliments de manera senzilla perquè siguin fàcils de digerir; les tècniques més recomanables són el bullit, la planxa, el forn, el microones, la papillote, etc

El paper de l’alimentació durant el refredat

Una dieta suau, a base d’aliments nutritius i reconfortants, pot contribuir
a millorar el malestar general i a pal·liar la pèrdua d’apetit que pot
aparèixer a causa de l’estat de convalescència. L’alimentació ha de ser
variada, elaborada de manera que resulti fàcil de digerir i rica en aliments
que estimulin la funció immunològica.

– Una ingesta de líquids adequada és fonamental per a mantenir una
bona hidratació en cas de refredat. D’aquesta forma s’evita a més
que les mucoses s’assequin i s’afavoreix la fluidificación de les secrecions.

– Les begudes alcohòliques i aquelles que contenen cafeïna poden
causar deshidratació, per la qual cosa es recomana no prendre-les en aquest cas.

– Les begudes calentes com a brous, sopes i infusions poden ser una forma apetible
i reconfortant de prendre la quantitat de líquid necessària.

S’aconsella preparar els aliments de manera senzilla perquè siguin fàcils
de digerir. Les tècniques més recomanables són el bullit, la
planxa, el forn, el microones, la papillote, etc. Evitar l’ús d’una
quantitat excessiva de greix, ja que pot resultar indigesta.

La vitamina C contribueix a prevenir el refredat i a disminuir la seva durada,
ja que és un nutrient que estimula les defenses de l’organisme. Les millors
fonts d’aquesta vitamina són les fruites i verdures, la presència de les quals és fonamental
en la dieta per a combatre el refredat.

  • Altres nutrients que estimulen la funció immune són el seleni, present
    en aliments com l’ou, els cereals complets, els llegums, la carn
    i els peixos, i el zinc, les principals fonts del qual alimentàries són el fetge,
    el formatge curat, els mariscos, els llegums, l’ou i la fruita seca.

  • En cas de febre, ha d’insistir-se en una ingesta suficient de líquids
    per a evitar la deshidratació i per a eliminar les toxines de l’organisme.
    Així mateix, es recomana una dieta tova de fàcil digestió.

  • La fitoteràpia pot col·laborar a millorar l’estat general i disminuir els
    símptomes del refredat. Les infusions a base de plantes que tinguin efecte
    sobre les vies respiratòries són les més adequades, com l’eucaliptus,
    l’echinácea, el sauco i la revetlla entre altres.

    Un suggeridor menú en cas de refredat

    Desdejuni: Suc de taronja, llet amb mel i galetes.
    Mitjana demà: Infusió.
    Menjar: Puré de verdures, pit de pollastre a la planxa amb arròs,
    compota de poma.
    Berenar: Iogurt amb fruita seca, infusió.
    Sopar: Sopa de fideus, truita francesa amb salsa de tomàquet, kiwi.

  • Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions