Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Alimentària 2002 presenta un nou peix, el “Mora moro”

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 05deMarçde2002

El Fondo de Regulació i Organització del Mercat dels Productes de la Pesca i Cultius Marins (FROM) invertirà aquest any prop de 300.506 euros en la promoció d’una nova espècie de peix, que es coneixerà comercialment com “Habita moro”. Així ho va anunciar ahir el president del FROM, Jesús Varela, en el marc del Saló Internacional de l’Alimentació i Begudes (Alimentària-2002) a Barcelona.

Segons va apuntar la secretària general de Pesca Marítima, Carmen Fraga, aquesta espècie té un sabor entre lluç i bacallà, que destaca pel seu alt valor nutritiu i la seva abundància en els caladors entre Canàries i Açores. La pesca del “Habita moro” -nom científic que en un futur pot canviar de cara al públic- és possible gràcies a un “exhaustiu” estudi de l’espècie i del seu hàbitat marí, així com de les tècniques de pesca i dels canals de distribució que van començar fa més de set mesos.

El preu d’aquest peix, segons Fraga, podria situar-se entorn dels sis euros per quilo (cada peça té de mitjana 850 o 900 grams), una xifra semblant a la del lluç xilè i que, igual que el volum capturat, dependrà de com respongui la demanda.

Varela va explicar que en l’actualitat són sis el nombre de vaixells palangreros que descarreguen “Habita moro” en els ports de Vigo i Canàries, tant en fresc com a congelat. La campanya que ha dissenyat el FROM preveu la realització de jornades gastronòmiques i la seva promoció en el punt de venda, afirmo el seu president.

En una primera fase de comercialització es podran proporcionar fins a 1.000 quilos diaris, gràcies a la forta presència de bancs de “Mora moro” en les aigües de l’Atlántico. El FROM preveu que el seu coneixement per part de majoristes i consumidors incrementi la demanda, la qual cosa farà que s’elevi aquesta xifra.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions