Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Aliments ‘light’ durant l’embaràs

Si es duu a terme una alimentació sana i equilibrada, no és necessari incloure aliments baixos en calories en la dieta de la dona embarassada.

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 20deAbrilde2004

L’embaràs no és una època propícia per a començar un règim de
aprimament, ni per a començar a consumir aliments light que disminueixin l’aportació
calòric de la dieta. Si es té l’hàbit de consumir algun
aliment d’aquest tipus, no hi ha per què deixar de fer-lo durant l’embaràs,
encara que s’ha de tenir en compte que aquesta és una etapa en la qual han de cobrir-se
les exigències nutritives tant de la dona com del fetus, per la qual cosa no existeix
cap motiu per a consumir aquest tipus de productes.

Què són els aliments ‘light’?

Últimament ha aparegut en el mercat una gran varietat de productes
amb el qualificatiu de light “”, “lleuger” o “alleugerit”.
Realment, no existeixen especificacions legals respecte a aquests aliments, encara que
segons un acord elaborat per experts de la Comissió Interministerial
per a l’Ordenació Alimentària (CIOA) de 1990, els requisits que deurien
complir-se, per a qualificar un aliment com a light, serien: que existeixin
productes de referència en el mercat, que la reducció del valor energètic
sigui com a mínim del 30% respecte al producte de referència i que en el
etiquetatge, a més d’esmentar el percentatge de reducció de
calories, aparegui el seu valor energètic (per 100 g o 100
ml) i el del producte de referència, incloent si es desitja, el valor energètic
per porció.
La reducció en l’aportació de calories d’aquests productes es realitza
disminuint la quantitat d’hidrats de carboni o substituint-los per
edulcorants (tipus sorbitol, manitol, xilitol o no calòrics: sacarina,
ciclamat…) o bé disminuint l’aportació de greixos o emprant substitutius
d’aquestes.
Se sap que no tots compleixen amb les especificacions esmentades i per això,
és molt important revisar sempre l’etiquetatge nutricional d’aquests productes
i consultar amb un especialista en Dietètica i Nutrició abans
d’incloure’ls en la dieta.
Entre els productes light que trobem avui dia en el mercat destaquen:
llet i derivats lactis, companatges i pernil cuit, patés,
maionesa, margarina, cacau en pols, refrescos, melmelades, caramels, patates
fregides, etc.


Són necessaris durant l’embaràs?

L’embaràs és un estat fisiològic en el qual cal tenir en compte
que la dieta que dugui a terme la dona embarassada no sols ha de cobrir
les seves pròpies necessitats, sinó que també ha de satisfer les exigències
nutritives del fetus com a conseqüència del seu creixement. A més, si la
mare s’alimenta adequadament el seu organisme estarà millor preparat per a
afrontar el part i tindrà unes reserves lipídiques suficients
per a la producció de llet durant la lactància. Per tot això, és lògic
pensar que l’embaràs no és una bon moment per a dur a terme una dieta de
aprimament ni per a restringir el contingut calòric d’aquesta,
mitjançant el consum de productes light.

En general, es recomana que l’augment de pes de la dona durant la
gestació, sigui d’uns 7 a 11 quilos.
Si la dieta duta a terme és sana i equilibrada i es limiten els aliments
excessivament rics en calories com a dolces, grasses, brioixeria…
no existeix cap raó per la qual calgui consumir aliments light.
Encara que si dins dels hàbits alimentaris de la dona embarassada,
s’inclou el consum esporàdic d’alguna mena d’aliment baix
en calories, tampoc existeixen motius pels quals aquest hàbit
hagi de desaparèixer durant la gestació.
Els denominats aliments light o lleugers poden consumir-se, sempre que es
ingereixin amb mesura i no siguin aliments habituals de la dieta diària de la
dona embarassada.


Aliments bàsics que no han de faltar de la
dieta de la dona embarassada:

* Lactis, preferiblement desnatats. Amb
la mateixa quantitat de calci i proteïnes que els seus homòlegs enters,
i la meitat de greix i de calories.
* Cereals i derivats, com ara pa, arròs, pasta…,
en quantitat i freqüència moderada, respectant les indicacions de la pauta dietètica
establerta pel dietista-nutricionista. Pa, galetes i cereals
de desdejuni, preferentment integrals, amb la finalitat d’augmentar el valor de
sacietat i contribuir a l’aportació de fibra.
* Llegums, combinades amb ingredients vegetals,
en quantitat i freqüència d’acord amb els criteris de dieta equilibrada (2
racions com a ingredient de primers plats i altres 2 com a acompanyament
de segons, a la setmana).
* Fruites, especialment fresques i de temporada, amb
pell i molt ben rentades.
* Verdures i hortalisses. Almenys una amanida al
dia. Incloure verdures com a ingredient de primers i segons plats,
d’elaboració senzilla.
* Carnes, peixos i ous. Triar els talls magres
de les carns i eliminar el greix visible. Elaborar aquests aliments més
sovint amb tècniques culinàries que requereixin poc greix, com ara
el forn, la planxa, la graella, el microones, etc.
* Greixos i olis (d’oliva i llavors). S’utilitzaran
olis, d’oliva i llavors. S’aconsella limitar la resta d’aliments grassos,
com ara mantega i nata, maionesa, llard, sèus i derivats carnis
grassos.

L’embaràs és una etapa fisiològica en la qual les necessitats nutricionals
de la dona es veuen augmentades, no obstant això cal no oblidar que el fet de
haver d’alimentar “a dos” no significa que calgui menjar d’una
forma exagerada. Si es duu a terme una dieta variada, saludable i equilibrada,
no existeix cap motiu pel qual s’hagin de consumir aliments baixos en
calories, ja que amb una alimentació d’aquestes característiques,
la dona no té perquè engreixar en excés durant l’embaràs.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions