Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Aliments saludables: la seva declaració oficial

L'EFSA avalua vuit declaracions de salut per a aliments i només aprova la que atribueix als esteroles vegetals capacitat per reduir el colesterol

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 23deOctubrede2008

La Unió Europea té establerts paràmetres, dirigits sobretot a la indústria alimentària, per a qualsevol al·legació o declaració d’un aliment. Sota aquesta premissa, qualsevol afirmació sobre els efectes beneficiosos d’un aliment ha de quedar demostrada amb proves científiques que els corroborin. En aquest control treballa la Comissió Tècnica de Productes Dietètics, Nutrició i Al·lèrgies (NDA, en les seves sigles angleses) de l’EFSA, que ha adoptat els primers dictàmens sobre “declaracions de propietats saludables” d’aliments relatives a la reducció de risc de malalties i al desenvolupament i la salut infantil.


Des de l’EFSA s’entén que “una avaluació independent de les al·legacions de propietats saludables que les empreses volen fer dels seus aliments és important a causa que els consumidors volen poder confiar en les reclamacions”, tal com va manifestar Albert Flynn, president del grup NDA. El passat mes de setembre, el grup d’experts d’avaluació científica va informar, després d’examinar les proves científiques de vuit declaracions de salut proposades per la indústria alimentària, que tan sols una d’elles havia estat aprovada, mentre que les set restants van ser denegades.

Set propostes denegades
En set de les al·legacions avaluades no queda demostrada la relació causa-efecte entre el consum i el resultat promès
L’única al·legació aprovada ha estat la que es refereix a les propietats saludables relatives a la capacitat dels esteroles vegetals, uns compostos químics que “han demostrat reduir el colesterol en la sang i, en conseqüència, reduir el risc de malaltia coronària”. Per a les altres set declaracions proposades, el panell d’experts considera que no existeix suficient evidència científica sobre el consum dels productes i l’efecte al que al·ludeixen.

Així, no s’ha establert clarament una relació causa-efecte entre el consum i el resultat proposat en els casos següents:

  • Un producte fermentat amb bacteris àcid-làctics a força de fruites, verdures i fruita seca anomenat “regulat®.pro.kid IMMUN”, dirigit a la població infantil que diu “recolzar, estimular i modular el sistema immunològic dels nens durant el creixement”.
  • Els àcids grassos “alfa linolénico i àcid linoleico” com a “àcids grassos essencials necessaris per al normal creixement i desenvolupament dels nens” (d’entre 1 i 12 anys). El panell d’experts considera que les proves presentades no demostren un benefici per al normal creixement i desenvolupament dels nens de la ingesta d’àcid linolénico majors al 1% del total de l’energia i d’àcid alfa-linoléico superior al 0,2% del total de l’energia. Consideren que les quantitats proposades d’aquests compostos poden ser consumides pels nens com a part de la dieta equilibrada.
  • Un producte anomenat “Femarelle®” que conté una barreja de fitoestrógenos derivats de la soia (isoflavonas) i de les llavors de linaza (lignanos i cumestanos) que segons el fabricant “indueix la formació òssia i incrementa la densitat mineral òssia reduint el risc d’osteoporosis i altres trastorns dels ossos/ossos”.
  • El consum de “tres porcions de productes làctics” per dia (200 ml de llet, 28 g de formatge o un iogurt de 125 ml) acompanyat de la declaració saludable de “promoure un pes corporal saludable als nens, nenes i adolescents”.
  • El consum de làctics (llet i formatge) com a aliments que “promouen la salut dental” en reduir la càries dental.
  • Un complement dietètic anomenat “NeOpuntia®” compost per cactus nopal (“Opuntia ficus indica”) i l’al·legació relativa “a la millora dels paràmetres lipídics sanguinis associats amb risc cardiovascular, especialment l’HDL-colesterol”.
  • Un producte anomenat “Elancyl Mundial Silhouette ®” que consta de dues parts, una que conté un gram d’àcid linoleico conjugat (CLA) com a compost actiu i un gram de polioles, i una solució que conté una barreja d’extracte de plantes (sense especificar) i extracte de cacao com a principis actius. Al producte se li suposa capacitat de “regulació de la composició corporal en persones amb lleuger a moderat sobrepès”. El grup d’experts conclou que no s’ha establert una relació de causa i efecte entre el consum del producte en les quantitats i la durada proposada pel sol·licitant, per als canvis suggerits, ja sigui en el pes corporal o en la composició corporal.

NUTRICIÓ I SALUT INFANTIL

Img ninocomiendo1
Més recent encara és l’al·legació de propietats saludables que relaciona el consum d’un producte de l’empresa Martek Biosciences Corporation, que combina dos àcids grassos poliinsaturados de cadena llarga, l’àcid gras omega 3 docosohexaenoico (DHA) i l’àcid araquidónico (LLAURA) de la sèrie omega 6, amb el desenvolupament neuronal del cervell i la visió dels bebès d’entre sis mesos i tres anys, segons va publicar l’EFSA a la fi de setembre.

La suplementación amb àcids grassos poliinsaturados de cadena llarga (DHA i LLAURA) i la seva associació amb el desenvolupament neural en els nounats ha estat àmpliament avaluada i revisada, sobretot durant els primers mesos de vida. És per això que els estudis presentats pel fabricant no són representatius de la població objectiu per la qual presenta la declaració -nens d’entre sis mesos i tres anys-, motiu suficient perquè la proposta hagi estat denegada.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions