Productes alimentosos com la llet o els ous, poden provocar una crisi d’asma a persones al·lèrgiques; l’all o la ceba ajuden a combatre la bronquitis; i les fruites i hortalisses, riques en betacarotenos (pigment que confereix el color groc-taronja-vermellós), juguen un paper important en la prevenció del càncer de pulmó. I és que alguns aliments influeixen molt més del que creem en el nostre aparell respiratori.
Irritació de gola La irritació de la gola i de les vies respiratòries és un símptoma comú, especialment en els nens, i en els dies de fred a l’hivern, que habitualment es presenta més fort al matí i millora a mesura que transcorre el dia. Hi ha els qui noten molèsties en la gola al començament de cada refredat, però igual que ocorre amb aquests, la majoria de les irritacions de gola són causades per infeccions virals comunes, la qual cosa significa que no responen als antibiòtics. Aquestes irritacions poden provenir d’infeccions en el nas o els sins paranasals, o és la gola en si la que pot estar infectada.
L’aire sec de l’hivern provoca que algunes persones despertin amb la gola irritada, encara que aquestes molèsties generalment desapareixen després de prendre alguna cosa. Les persones fumadores i els qui manipulen o inhalen substàncies irritants són més propenses a presentar aquests símptomes. Símptomes que poden sobrevenir-nos després d’una nit de festa, quan s’ha fumat més -o inhalat el fum dels altres- i s’han ingerit begudes fredes o amb gels.
Aliments que calmen La majoria de les irritacions lleus de gola desapareixen aviat, i com ja hem assenyalat, sense necessitat d’antibiòtics. Per a accelerar la millora es poden seguir els següents consells, que ajuden a calmar el malestar i a alleujar la tos.
- Prendre diverses vegades al dia un got d’aigua temperada amb suc de llimona i una cucharita de mel, o un got calent de llet amb mel. La mel exerceix una acció sedant, antitusígena i suavitzant de les mucoses de les vies respiratòries; i l’àcid cítric, abundant en la llimona, potència l’acció de la vitamina C, i posseeix un notable efecte antisèptic i antibacteriano. Per això, tots dos aliments, presos combinats o per separat, ajuden a calma el malestar de gola, encara que en ingerir-los es noti certa coïssor
- Fer gàrgares diverses vegades al dia amb aigua tèbia amb sal (barrejar mitjana cucharadita de sal en una tassa d’aigua).
- Els líquids freds o els gelats ajuden en alguns casos de irritació de gola, tret que s’estigui constipat.
- Xuclar (no mastegar) caramels durs o pastilles per a la gola, resulta molt refrescant i incrementa la producció de saliva. Aquesta mesura no ha d’aplicar-se en nens ni bebès, perquè tanca cert risc d’ofegament.
- Inhalar l’essència que desprèn la ceba crua ajuda a alleujar la tos. Són els compostos azufrados els que li confereixen a la ceba la seva reconeguda acció expectorant i mucolítica, és a dir, que facilita la eliminació de la mucositat. Per a aprofitar al màxim les seves virtuts és preferible prendre-la crua, o simplement inhalar la seva essència. El porro conté una essència d’acció mucolítica similar.
- L’all cru comparteix amb la ceba la virtut d’actuar com antibacteriano i mucolítico. Com que la seva essència s’elimina per la via respiratòria als pocs minuts d’ingerir-ho, resulta idoni per a tractar infeccions respiratòries.
- Verdures com la borratja i el carabassó són abundants en mucílags, substàncies amb acció emoliente (suavitzant) de les mucoses. El brou d’aquestes verdures també resulta beneficiós.
