Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Al·lèrgia a la fruita seca en nens

Són un dels aliments que més al·lèrgies provoquen, en particular els cacauets

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 22deJunyde2009
Img nueces Imatge: sanja gjenero

La fruita seca són uns aliments molt nutritius; en els seus més de 500 calories de mitjana per 100 g concentren proteïnes, greixos insaturats i una bona dosi de vitamines, minerals, fibra i fitoquímicos. Però no només contenen molts nutrients en quantitats interessants, també es consideren un dels aliments que més al·lèrgies originen, sobretot entre els més petits i, en particular, són els cacauets els que resulten més alergénicos.


Segons dades de la Societat Espanyola d’Immunologia i Al·lèrgia Pediàtrica, l’al·lèrgia a aliments afecta entre el 1% i el 7% de la població. El més freqüent és que aquest tipus d’al·lèrgies es manifestin durant la infància, en els primers anys de vida, i no és rar que un nen tingui al·lèrgia a diversos aliments diferents de forma simultània o successivament. No obstant això, moltes al·lèrgies alimentàries, com a la llet, als ous o al peix, se superen amb els anys. Això és menys habitual quan se sofreix al·lèrgia a la fruita seca, que sol perdurar tota la vida, per la qual cosa els nens (després adults) aprenen amb els anys a evitar els aliments que els sentin malament.

Els més problemàtics
La fruita seca són aliments potencialment alergénicos i, dins de tots ells, els cacauets solen ser els que provoquen major nombre d’al·lèrgies. El nen, si és molt petit, no li sap dir a la seva mamà o al seu papà que li dol l’estómac o li pica la gola cada vegada que menja alguna fruita seca que li provoca al·lèrgia, és una de les raons per la qual no és fàcil diagnosticar les al·lèrgies alimentàries en els primers anys de vida.

Per això, és important observar com reacciona l’organisme del nen cada vegada que introduïm en la seva dieta un nou aliment i estar més atents quan es tracti d’un aliment potencialment alergénico, sobretot si hi ha antecedents d’al·lèrgies alimentàries en la família. En aquests casos convé esperar fins als tres o quatre anys a introduir la fruita seca en l’alimentació del nen.

Dieta lliure de fruita seca
La clau per evitar una reacció al·lèrgica és no consumir cap aliment al que el nen sigui al·lèrgic i cap producte que contingui aquest aliment com a ingredient, i fins i tot caldrà evitar el contacte físic amb l’aliment en qüestió. Si es tracta de fruita seca, no només cal tenir en compte aquests aliments que es mengen tal qual, sinó tots aquells productes que portin alguna fruita seca en la seva composició, per molt petita que sigui la quantitat.

Per identificar si el producte porta fruita seca s’ha de llegir amb deteniment la llista d’ingredients i assegurar-se també que no incloguin qualsevol dels següents ingredients:

  • Fruita seca: cacauets, ametlles, tot tipus de nous (del Brasil, de Macadamia…), avellanes, festucs, anacards, avellanes, pipes de girasol, festucs, pinyons, castanyes.
  • Productes l’ingredient principal dels quals és la fruita seca: massapà, guirlache, torró, certs bombons, pastes i cremes que continguin fruita seca (per exemple, crema de cacao, mantega de cacauet o d’ametlla).
  • Determinats productes de rebosteria i fleca: bescuits, pans de llavors, galetes, congrets, cereals de desdejuni, barritas de cereals, etc. La fruita seca s’afegeixen a una varietat cada vegada major d’aliments tals com les salses de barbacoa i els gelats, per exemple.
  • Oli de fruita seca, com l’oli de girasol o d’avellanes.

AL·LÈRGIA A UN ALIMENT

Img pistachos1
L’al·lèrgia a un aliment es produeix quan el sistema immune o de defenses d’una persona reconeix com a tòxic alguna cosa que la persona ha menjat. Als components dels aliments que provoquen al·lèrgies se’ls denominen alergenos. El sistema de defenses, en intentar protegir a l’organisme enfront dels alergenos, produeix anticossos denominats immunoglobulines I (IgE), els quals indueixen a determinades cèl·lules especialitzades a alliberar histamina en la sang.

La histamina és la substància responsable dels símptomes típics d’una reacció al·lèrgica, com a ulls plorosos, picor en el nas i degoteig nasal, picor i inflamació de la gola, taques o urticaria en la pell, i fins i tot símptomes més greus com a inflamació de les mucoses que pot conduir a asfíxia i fins i tot provocar la mort de la persona. Quan una persona té al·lèrgia a un aliment, cada vegada que mengi aquest aliment notarà els símptomes de manera més o menys pronunciada.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions