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Monogràfic

Al·lèrgia al peix

Img merluza
Imagen: Lotus Head

Alergia al pescado

Las hamburguesas con sabor a mar son saludables, sencillas de preparar y no tienen espinas

Hipersensibilidad a los alimentos

Prácticamente la mitad de los pacientes afectados por síntomas alergénicos presenta hipersensibilidad a dos o más alimentos no relacionados entre sí

Anisakis, un parásito común en el pescado

Este parásito se encuentra en especies de peces marinos de interés comercial como la caballa, la merluza o el bacalao

La merluza y el boquerón, principales alimentos relacionados con alergia por Anisakis

Este parásito se localiza en las vísceras del pescado, pasando al músculo del pez cuando muere

Entrevistas

«Las alergias alimentarias no tienen por qué transmitirse de padres a hijos»