Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.
Monogràfic
Al·lèrgia al peix
Imagen: Lotus Head
Alergia al pescado
Las hamburguesas con sabor a mar son saludables, sencillas de preparar y no tienen espinas
Enllaç Alimentos aconsejados, permitidos y limitados Enllaç La respuesta médica Enllaç La respuesta dietética Enllaç Recomendaciones dietéticas Enllaç Conoce algo más Enllaç Ver menú aconsejado Nutrició Hamburgueses de peix Aliments a detall L’al·lèrgia als aliments En la cuina Al·lèrgies alimentàries en la infància Nutrició Al·lèrgia al pescat Aliments a detall La prevenció de les al·lèrgies alimentàries Aliments a detall Mecanismes i exigències en les al·lèrgies alimentàries Nutrició Al·lèrgies infantils i menjadors escolars Nutrició Ingredients ocults en els menús de restaurant Aliments a detall Les al·lèrgies alimentàries solen confondre’s amb la intolerància als aliments
Hipersensibilidad a los alimentos
Prácticamente la mitad de los pacientes afectados por síntomas alergénicos presenta hipersensibilidad a dos o más alimentos no relacionados entre sí
Anisakis, un parásito común en el pescado
Este parásito se encuentra en especies de peces marinos de interés comercial como la caballa, la merluza o el bacalao
La merluza y el boquerón, principales alimentos relacionados con alergia por Anisakis
Este parásito se localiza en las vísceras del pescado, pasando al músculo del pez cuando muere
Problemes de salut El lluç i l’aladroc, principals aliments relacionats amb al·lèrgia per anisakis Problemes de salut Com combatre les al·lèrgies Enllaç Prevenir las alergias en restauración Enllaç Nuevos alimentos, nuevas alergias Aliments a detall La prevenció de les al·lèrgies alimentàries Aliments a detall Hipersensibilitat als aliments Aliments a detall Les al·lèrgies alimentàries solen confondre’s amb la intolerància als aliments Nutrició Al·lèrgies infantils i menjadors escolars Nutrició Ingredients ocults en els menús de restaurant
Entrevistas
«Las alergias alimentarias no tienen por qué transmitirse de padres a hijos»
Problemes de salut Entrevista Gloria Gómez López, biòloga en la Universitat Ramon Llull, Barcelona Aliments a detall Entrevista Pilar Rodríguez Iglesias, coordinadora científica del panell de Productes Dietètics, Nutrició i Al·lèrgies de l’EFSA Problemes de salut Entrevista Ronald van Ree, inmunopatólogo de la Universitat d’Ámsterdam Enllaç "El rigor científico en el etiquetado de los alimentos no es un capricho"