Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Alvocat al forn amb ou

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 2 ud de alvocats
  • 4 ud de ous petits de gallina
  • 50 g de ceba vermella
  • 40 g de xampinyons
  • 10 ml de oli d'oliva
  • 4 g de sal
  • 2 g de pebres variats

Com s’elabora

Tallem la ceba vermella i el xampinyó en cuadraditos molt petits i els salteamos en una paella calenta amb un parell de cullerades d'oli fins que es daurin. Posem a punt de sal, escorrem amb un colador i reservem.

Obrim els alvocats per la meitat, llevem l'os/os central i buidem una mica el centre perquè ens entri després l'ou. Precalentamos el forn a 200º C, introduïm els alvocats sobre una safata de forn farcits amb l'ou i amb els trossets de ceba vermella confitada i xampinyons. Horneamos durant 5 minuts.

Molt important: perquè la gemma quedi líquida i la clara cremosa, hem de separar amb anterioritat les gemmes amb les clares, introduir en el forn els alvocats sol amb la clara durant 3 minuts, obrim el forn, col·loquem una gemma sobre cada alvocat, la ceba vermella i xampinyons per damunt i deixem que es cuinin durant altres 2 minuts més

Quan traguem del forn els alvocats amb l'ou quallat, molem sobre ells una mica de pebre 5 bayas i un polsim de sal en escates. Servim a l'instant perquè no es refredin els ous.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    228 11%

  • Greix
    19g 27%
  • Greix saturat 3g 17%

  • Sucres
    5,5g 6%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions