CERCADOR
Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!
Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.
Amanida amb magret d’ànec i amaniment de cireres del temps
Ingredients ( 4 personas)
- 200 g de pasta en lacitos
- 200 g de magret d'ànec
- 2 ud de tomàquets madurs d'amanides
- 40 g de fulles d'enciams
- 30 g de cebolleta vermella fresca
- 100 g de cireres
- 30 ml de oli d'oliva verge
- 10 ml de vinagre de Mòdena
- 4 g de sal
Com s’elabora
Coem la pasta en aigua bullint amb un polsim de sal durant 8 minuts. Escorrem, refresquem i tornem a escórrer. La reservem lleugerament untada amb oli d'oliva verge.
Fem el magret a la planxa, quadriculant abans amb un ganivet la part del greix. Una vegada torrada la part del greix, introduïm en el forn precalentado a 200º C i rostim durant 5 minuts. Traiem el magret del forn i tallem en fines làmines.
Rentem l'enciam, tallem en fines tires, tallem la cebolleta vermella, barregem amb la pasta escorreguda i amanim amb oli d'oliva. Agreguem a l'últim moment els tomàquets pelats i trossejats i, sobre aquesta preparació, col·loquem unes làmines de magret d'ànec rostit.
Al moment de servir, preparem un amaniment amb les cireres sense llavors i picades, amb oli d'oliva, vinagre de Mòdena i sal. Removem l'amaniment que agregarem a l'amanida al moment de servir.
Semàfor Nutricional
El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.
Una ració conté:
-
Calories 385 19% -
Greix 15g 21% - Greix saturat 3g 15%
-
Sucres 7,5g 8% -
Sal 0,4g 7%
- Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
- Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
- Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència
* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.
Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.
| Calories | Greix | Greix saturat | Sucres | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Què és baix per ració | 200 g o menys | 7 g o menys | 2 g o menys | 9 g o menys | 0,6 g o menys |
| Què és mitjà per ració | Entre 200 g i 700 g | Entre 7 g i 25 g | Entre 2 g i 7 g | Entre 9 g i 32 g | Entre 0,6 g i 2,1 g |
| Què és alt per ració | 700 g o més | 25 g o més | 7 g o més | 32 g o més | 2,1 g o més |
| Nutrients | Quantitat Diària Orientativa |
|---|---|
| Calories | 2.000 Kcal |
| Greix | 70 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Sucres | 90 g |
| Sal | 6 g |
La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.
Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.
Versions
Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!
Trucs
Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!