Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Amanida de mànec i bonic fresc amb vinagreta de préssec

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 200 g de enciams variats
  • 200 g de mànec fresc
  • 200 g de bonic fresc net
  • 50 g de carbassó
  • 50 g de cebolleta fresca
  • 30 ml de oli d'oliva verge extra
  • 10 ml de vinagre de vi blanc
  • 1 ud de dent d'all
  • 40 g de préssec fresc
  • 4 g de sal

Com s’elabora

Trossegem en taquitos de mos el bonic fresc, net d'espines i pell. Amanim amb un parell de cullerades d'oli d'oliva, sal i unes gotes de vinagre de Jerez i introduïm en la nevera durant 1 hora perquè es marine.

Rentem els enciams variats i deixem que escorrin mentre preparem l'amanida. Trossegem el mànec pelat i el carbassó pelat, tallem en fines làmines.
Fem la base amb els enciams ja escorreguts i, sobre elles, col·loquem els trossets de mànec, carbassó i la cebolleta tallada en fines làmines. Agreguem finalment els trossets de bonic marinado per nosaltres.

Elaborem una vinagreta amb l'oli d'oliva, el vinagre de vi blanc, un trosset de dent d'all i uns trossets de préssec fresc, i agitem perquè els seus sucs es barregin amb la vinagreta. Aquesta salsa es pot preparar uns 30 minuts abans perquè el sabor del préssec tingui més presència en la vinagreta. Servim l'amanida recentment amanida perquè els enciams mantinguin el seu tersura.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    170 9%

  • Greix
    11g 15%
  • Greix saturat 2g 9%

  • Sucres
    6,8g 8%

  • Sal
    0,4g 7%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions