CERCADOR
Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!
Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.
Amanida d’endívies i formatge feta amb vinagreta temperada
- TEMPS: 10-15 min
- PREU: Inferior a 5 €
- DIFICULTAT: Fácil
Ingredients ( 4 personas)
- 4 ud de cogollos d'endívies
- 1 ud de tomàquet
- 1 ud de taronja
- 150 g de panceta fumada
- 150 g de formatge feta
- Vinagreta temperada:
- 30 ml de oli d'oliva verge
- 30 ml de suc de taronja
- 10 ml de vinagre de Mòdena
- unes fulles d'alfàbrega fresca
Com s’elabora
Netegem, rentem i assequem les fulles d'endívia. Pelem el tomàquet i li traiem les llavors, quedant-nos solament amb la polpa de tomàquet. Salteamos la panceta fumada tallada en fines tires. Quan estigui salteada, retirem el greix que hagi deixat anar i, en aquesta mateixa paella, salteamos els grillons de la taronja pelada i la donem un toc amb sal en escates.
En la paella agreguem tres cullerades de suc de taronja, tres cullerades d'oli d'oliva i dues cullerades de vinagre de Mòdena, donem un bulliment perquè s'uneixin els ingredients, posem a punt de sal i reservem en un lloc temperat.
Muntem l'amanida amb una base d'endívies amanides amb oli d'oliva i sal, i sobre elles la panceta, la taronja salteada, uns tacs de formatge feta i la salsa vinagreta temperada. Acabem amb un toc d'alfàbrega fresca per damunt.
Semàfor Nutricional
El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.
Una ració conté:
-
Calories 377 19% -
Greix 31g 45% - Greix saturat 12g 59%
-
Sucres 10,8g 12% -
Sal 1g 12%
- Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
- Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
- Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència
* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.
Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.
| Calories | Greix | Greix saturat | Sucres | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Què és baix per ració | 200 g o menys | 7 g o menys | 2 g o menys | 9 g o menys | 0,6 g o menys |
| Què és mitjà per ració | Entre 200 g i 700 g | Entre 7 g i 25 g | Entre 2 g i 7 g | Entre 9 g i 32 g | Entre 0,6 g i 2,1 g |
| Què és alt per ració | 700 g o més | 25 g o més | 7 g o més | 32 g o més | 2,1 g o més |
| Nutrients | Quantitat Diària Orientativa |
|---|---|
| Calories | 2.000 Kcal |
| Greix | 70 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Sucres | 90 g |
| Sal | 6 g |
La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.
Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.
Versions
Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!
Trucs
Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!