Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

BUSCADOR

¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Amanida d’endívies i formatge feta amb vinagreta temperada

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 4 ud de cogollos d'endívies
  • 1 ud de tomàquet
  • 1 ud de taronja
  • 150 g de panceta fumada
  • 150 g de formatge feta
  • Vinagreta temperada:
  • 30 ml de oli d'oliva verge
  • 30 ml de suc de taronja
  • 10 ml de vinagre de Mòdena
  • unes fulles d'alfàbrega fresca

Cómo se elabora

Netegem, rentem i assequem les fulles d'endívia. Pelem el tomàquet i li traiem les llavors, quedant-nos solament amb la polpa de tomàquet. Salteamos la panceta fumada tallada en fines tires. Quan estigui salteada, retirem el greix que hagi deixat anar i, en aquesta mateixa paella, salteamos els grillons de la taronja pelada i la donem un toc amb sal en escates.

En la paella agreguem tres cullerades de suc de taronja, tres cullerades d'oli d'oliva i dues cullerades de vinagre de Mòdena, donem un bulliment perquè s'uneixin els ingredients, posem a punt de sal i reservem en un lloc temperat.
Muntem l'amanida amb una base d'endívies amanides amb oli d'oliva i sal, i sobre elles la panceta, la taronja salteada, uns tacs de formatge feta i la salsa vinagreta temperada. Acabem amb un toc d'alfàbrega fresca per damunt.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    377 19%

  • Greix
    31g 45%
  • Greix saturat 12g 59%

  • Sucres
    10,8g 12%

  • Sal
    1g 12%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions