Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Amanida d’estiu amb patata i gambes

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 200 g de enciam
  • 350 g de patates
  • 200 g de gambes pelades
  • 1 ud de tomàquet d'amanida madur
  • 40 g de olives verdes sense os/os
  • 2 ud de ou cuit
  • 30 ml de oli d'oliva verge extra
  • 4 g de sal
  • Salsa rosa:
  • 100 g de maionesa lleugera
  • 1 ud de taronja
  • 20 g de kétchup

Com s’elabora

Rentem les hortalisses, deshojamos l'enciam i pelem el tomàquet d'amanida.
Coem les patates amb pell en aigua bullint amb un polsim de sal durant 20 minutos, les pelem i tallem en rodanxes no gaire fines. Coem els ous durant 12 minuts en aigua bullint amb una mica de vinagre i de sal. Una vegada cuits, els refresquem sota el doll d'aigua freda, pelem i tallem en rodajitas.

Coem les gambes pelades durant 1 minut en aigua bullint amb sal i llimona, escorrem i refresquem en aigua amb gel durant 1 minut perquè s'endureixin, tornem a escórrer i reservem en un lloc fred.

Disposem en una ensaladera les fulles d'enciam trossejades amb la mà i, sobre elles, les rodanxes de patata, trossets de tomàquet d'amanida pelats i trossejats. Col·loquem també uns grans de blat de moro, unes olives de forma aleatòria i decorem. Acabem col·locant les rodanxes d'ou cuit i les gambes cuites.
Elaborem una salsa rosa amb la maionesa, el kétchup i el suc d'una taronja.
Vertemos aquesta barreja per sobre de l'amanida i agreguem un chorrito d'oli d'oliva verge extra i un polsim de sal. Servim una vegada amanida.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    365 18%

  • Greix
    22g 32%
  • Greix saturat 2g 12%

  • Sucres
    7,3g 8%

  • Sal
    1g 17%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions