Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Amanida tèbia de llenties taronges

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 150 g de llenties taronges
  • 100 g de cebolleta fresca
  • 200 g de tonyina en conserva de qualitat
  • 65 g de enciams variats
  • 30 g de anxoves en salazón de qualitat
  • 5 g de cebollino fresc
  • Salsa de mostassa amb ou:
  • 30 ml de oli d'oliva verge extra
  • 10 ml de suc de taronja
  • 1 ud de ou
  • 5 g de mostassa de qualitat
  • 5 ml de vinagre de sidra

Com s’elabora

Coem les llenties taronges en aigua amb sal i un chorrito d'oli d'oliva verge durant 45 minuts. Piquem finament la cebolleta fresca, barregem amb la tonyina en conserva escorregut, els enciams variats i unes tires d'anxoves en oli.
Col·loquem aquesta amanida com a base i, damunt, un parell de cullerades de les llenties cuites, escorregudes i amanides amb una mica d'oli d'oliva verge. Amanim el conjunt amb la salsa de mostassa i una mica de cebollino recentment trossejat.

Salsa de mostassa: coem un ou durant 10 minuts en aigua bullint amb sal i unes gotes de vinagre, refresquem sota l'aigua freda, pelem i trituramos amb ajuda d'una forquilla. Barregem en un bol l'ou cuit i desfet, l'oli d'oliva, un parell de cullerades de suc de taronja, unes gotes de vinagre i una cullerada de mostassa de qualitat. Provem el punt de sabor i, si està al nostre gust, vertemos sobre l'amanida de llenties.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    404 20%

  • Greix
    23g 33%
  • Greix saturat 4g 19%

  • Sucres
    2,2g 2%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions