Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Amaniments i salses per a amanides

Aprendre a preparar diversitat de salses fàcils i que donen molt joc

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 30deAbrilde2004

A més del tradicional amaniment de sal i oli o la típica vinagreta d’oli
d’oliva, sal i vinagre (3 cullerades d’oli i una cullerada de vinagre és
la proporció ideal, juntament amb una mica de sal), es pot intentar fer una
sèrie de salses que són fàcils i que faran encara més saboroses
i apetibles a les populars amanides.


Salsa vinagreta

Batre en una tassa una cullerada de vinagre amb tres cullerades d’oli de
oliva verge i una mica de sal, fins a obtenir una emulsió.
S’admet afegir una mica de ceba tendra fresca picada, tomàquet fresc picat o
pebrots verds i vermells picats.
Així mateix es pot variar els sabors de la vinagreta amb diferents
tipus de vinagre que hi ha en el mercat: vinagre de vi, de sidra, de xerès,
amb herbes o de fruites com el gerd, etc.


Salsa de llimona

Batre en una tassa dues cullerades d’oli d’oliva verge i una cullerada de
suc de llimona amb una mica de sal fins que emulsioni.


Salsa de iogurt

Barrejar un iogurt amb el suc de mitja llimona i dues cullerades d’oli
d’oliva, sal i pebre.

Salsa rosa

Barrejar mitja tassa de maionesa amb dues cullerades de quètxup o amb tomàquet
fregit, unes gotes de suc de taronja, unes gotes de salsa Perrins i unes gotes
de conyac o de whisky.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions