Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Amanir una amanida

Aconsegueixi que l'enciam perdi el seu aspecte mústic i estigui mes cruixent

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 18deSetembrede2002

A l’hora de preparar l’amanida, meta l’enciam en un recipient
amb aigua freda i anyada el suc de mitja llimona per cada enciam.

Si no volem que s’espatlli i prepararem l’amanida amb antelació,
l’única cosa que hem de fer és no amanir-la fins que es vagi
a servir.

Amanides temperades

Les amanides a base d’enciam estan millor si s’amaneixen a última
hora, però les de patates o verdures han d’amanir-se quan estan
temperades.

Si se li ha tirat massa vinagre no hem de preocupar-nos. N’hi ha prou amb
afegir unes quantes boletes de molla de pa en el fons de l’amanida.

Esperem uns deu minuts al fet que absorbeixin el vinagre i les retirem. Després,
agreguem una mica d’oli i arreglem l’amanida.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions