Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Aperitius salats per a nens

El consum freqüent de snacks comporta la ingesta d'alts nivells de sal i massa calories

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 27 de Agost de 2009
img_snacks1

Els nens proven el primer snack a una edat cada vegada més primerenca. Hi ha aperitius de moltes formes, grandàries i textures. Fins als més petits disposen de varietats per rosegar amb les seves recentment sortits dents. Passats els dos primers anys de vida són pocs els nens que desconeixen el sabor d’un tentempié salat: una borsa de gusanitos, patates, pajitas o productes similars.


Una situació molt quotidiana: uns pares que esperen al fet que els seus fills surtin de la guarderia o del col·legi a la tarda. En alguns casos, l’alegria dels nens per veure’ls va acompanyada de la satisfacció en trobar-se una borsa d’aperitius, en lloc d’un entrepà o una peça de fruita. L’escena es repeteix quan els pares, o les persones que cuiden als nens, els compren un snack salat camí de casa, en entrar en un comerç o en una cafeteria.

Xifres de sal desorbitades
La recomanació que estableixen els experts sobre el consum de sal per a nens menors de 7 anys oscil·la entre 3 i 4 g al dia. Aquesta quantitat equival a ingerir entre 1.170 i 1.560 mil·ligrams de sodi. Amb aquesta dada com a referència, la quantitat de sal -o de sodi- que concentren aquests productes és molt elevada. Una borsa de patates fregides petita, amb un pes de 31 grams, conté uns 425 mil·ligrams de sodi: un terç del consum recomanat per als petits. Però els aperitius no són l’única font de sal en la dieta infantil. Altres aliments que formen part d’aquesta, com els embotits, el formatge o els cereals de desdejuni, contenen també sodi, igual que la sal de taula que s’afegeix durant el cuinat.

Qüestió de responsabilitat
La primera infància és una edat clau per forjar hàbits alimentaris saludables en els nens. Aquesta responsabilitat recau sobre els pares, ja que són els qui ofereixen els aliments als seus fills. Un nen de dos anys és incapaç de buscar aquest tipus de sabors per si solament. Són els pares els qui li ofereixen l’oportunitat de provar-los para, gràcies al seu sabor i color atractius, intentar que el nen es comporti bé. Si des de petits s’acostumen als sabors salats, desenvoluparan certa dependència a la sal. Una alternativa als aperitius són els batuts, les fruites, la llet amb cacao, els sucs i els sándwiches o entrepans.

Si la ingesta d’aperitius és excessiva de forma puntual, com en una festa d’aniversari, no afecta de manera negativa a la salut del nen

Quan la ingesta d’aperitius salats és excessiva de forma puntual, com pot ocórrer si s’acudeix a una festa d’aniversari, no afecta de manera negativa a la salut del nen. No obstant això, si aquests productes es consumeixen diàriament, poden resultar perjudicials i causar possibles problemes en la salut.

En ocasions, substitueixen al berenar o al sopar, amb el que s’altera la distribució de nutrients al llarg del dia. El mateix ocorre si es consumeixen just abans dels menjars principals, ja que eliminen l’apetit. De la mateixa manera, si són un afegit a la ingesta habitual, poden implicar problemes de sobrepès i, fins i tot, d’obesitat infantil a causa del seu elevat valor energètic.

APERITIUS PER A NENS, A ESTUDI

CONSUMER EROSKI va publicar al setembre de 2007 una anàlisi comparativa de productes d’aperitiu com gusanitos i pajitas, molt consumits entre els més petits. La conclusió a la qual es va arribar és que són molt calòrics (des de 450 fins a 540 calories per cada cent grams) i salats. La legislació estableix per a aquests productes un màxim d’un 5% de sal sobre substància seca (peso una vegada eliminat l’aigua). En l’anàlisi es van observar diferències substancials entre les marques. Algunes tenien entre quatre i cinc vegades més sal que unes altres. Es considera que els nens d’un a tres anys no han de consumir més de dues g de sal al dia; de quatre a sis anys, menys de tres grams, i de set a deu anys, menys de cinc grams.

Si es tenen en compte aquestes recomanacions, la quantitat de sal de molts dels snacks és excessiva. Una borsa de pajitas que pesa 20 g pot contenir fins a un terç del consum diari màxim aconsellat per als nens més petits. Una borsa de gusanitos d’uns 36 grams, aporta una cinquena part de la sal que precisen els més petits per a tot el dia. D’altra banda, en dos dels vuit productes analitzats, la proporció de greixos saturats, les menys saludables, era elevada. Els gusanitos s’elaboren a força de blat de moro, al que s’afegeix oli o greix vegetal i sal, mentre que les pajitas es componen d’una massa de patata fregida, la qual cosa fa que el producte absorbeixi part del greix de fritada. Unes pajitas poden contenir el doble de greix que els gusanitos.

Aquests productes redueixen l’apetit dels nens, els acostumen a sabors intensos i poc naturals i, si es consumeixen com a esmorzar o berenar, desplacen a altres aliments nutritius i interessants, com els làctics, les fruites i els entrepans.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions