Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Aperitius senzills, originals i econòmics

Amb una mica d'imaginació, ingredients econòmics i una elaboració molt simple és possible crear aperitius originals i exquisits

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 04deFebrerde2013
img_aperitivos originales economicos hd

Quan tenim una visita informal a casa o preparem un menjar, és habitual preguntar als nostres convidats si volen alguna cosa per prendre i oferir-los un aperitiu. És possible complimentar a les nostres visites sense recórrer a les típiques olives, les patates de borsa o la fruita seca fregida? Com sorprendre als nostres amics amb un aperitiu més elaborat i original sense gastar molts diners ni temps en la cuina? A continuació s’ofereixen idees per servir uns aperitius amb aquestes característiques, als quals es poden afegir exquisits i vistosos crudités de verdures.

Img aperitivos originales economicos
Imatge: teresaterra

Cinc aperitius senzills, barats i exquisits

Les patates fregides, els snacks de borsa o les olives poden estar bé per obrir boca i salvar-nos d’una dificultat, però si volem sorprendre com a amfitrions i quedar davant els nostres amics com a bons cocinillas, haurem d’apostar per una mica més original i elaborat. Per a això, és important tenir cert fons d’armari o de nevera: una mica de llet, una mica de nata o de llet, unes verdures fresques, unes tostas de pa, un puré de verdures del dia anterior… Amb una mica d’imaginació, les possibilitats són molt àmplies.

  • 1. Tostas de pa. S’han posat de moda en els últims anys i, a més, donen molt joc. Es poden presentar amb fruites dessecades per damunt (raïms passes o trossets de figues) i, sobre elles, una mica de formatge cremoso. Si no tenim aquest tipus de formatge, podem utilitzar un més fort (com el rocafort). Ho trituramos en la batedora amb una mica de nata fins a aconseguir una crema. Untem les tostas amb aquesta crema i les acompanyem amb uns trossets d’anxoves i un trosset de taronja.
  • 2. Crema de formatge. La crema de formatge no solament és útil per untar tostas. També pot servir-se al centre d’una safata amb unes crudités de verdures (bastoncillos de pastanaga, tires d’endívies, rodanxes de rabanitos, tomàquets cherry partits a la meitat i enfilats en broquetes…). La manera més atractiva de presentar aquest aperitiu és col·locar les hortalisses en petits platitos i al centre, per untar, la crema o una salsa tártara, una vinagreta guarnida.
  • 3. Mini amanides. Fàcils de fer, sanes i molt vistoses, les mini amanides són una altra opció estupenda per complimentar als convidats. Es presenten en petits bols individuals. Solament és necessari comptar amb una base de verdures (tomàquets, enciams variats, trossets de pebrot), amanir-les amb una vinagreta i afegir uns trossets de fruita fresca i alguna conserva (com a bonic o salmó fumat) o unes rodanxes cruixents de bacón trossejat o de pernil serrà.
  • 4. Culleretes de còctel. Les culleretes de còctel són utensilis, però ens faciliten molt el servei d’aperitius i, al mateix temps, aconsegueixen realçar el contingut fins a aconseguir una presentació espectacular (sobretot, si són d’acer inoxidable i amb el mànec corbat). Per la seva forma, són molt fàcils d’emplenar. Una idea: col·locar sobre cada cullera una mica de maionesa alleugerida amb el suc d’uns musclos de llauna natural, afegir un musclo damunt, amanir amb unes gotes d’oli d’oliva i, just sobre el musclo, agregar un polsim de ralladura de llimona. Així obtindrem un aperitiu amb sabor a mar, un mos únic i econòmic.
  • 5. Aperitiu calent. Si disposem d’una mica més de temps, podem lluir-nos amb un aperitiu calent. Per a això, podem utilitzar alguna crema de verdures del dia anterior o un potaje de llegums (triturado amb la batedora i passat per un colador xinès). Aquestes cremes es poden refinar amb una mica de nata líquida, de mantega o d’oli d’oliva, de tal manera que puguin servir-se en vasitos de xopet amb uns trossets de picatostes, uns trossets de bacón salteados o solament amb una cullerada de iogurt natural amb oli d’oliva per damunt per donar un contrast de dues textures cremosas.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions