Articles
- Imatge: pasja1000 -
Antinutrientes: són un problema?
Algunes plantes que usem com a aliments tenen substàncies químiques que els serveixen de mecanisme de defensa: eviten als seus depredadors en la naturalesa, protegeixen les seves llavors d’insectes, fongs o plagues i contribueixen a assegurar la seva germinació. En ingerir-les, poden actuar en l’ésser humà bloquejant l’absorció de nutrients. El seu nom, per tant, […]
Data: Divendres, 17 de Gener de 2020
