Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Aqüicultors de vuit comunitats s’uneixen per a intentar aconseguir la cria en captivitat del polp

Busquen garantir el trànsit de les larves a l'estadi de juvenils i trobar la dieta adequada per a la seva supervivència

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Diumenge, 26deOctubrede2003

Es tracta d’un nou projecte de l’aqüicultura espanyola. Els aqüicultors de tot el món porten anys intentat controlar la cria en captivitat del polp, però sempre han ensopegat en la mateixa pedra: la nul·la supervivència de les larves. Ara, equips de vuit comunitats autònomes espanyoles treballen connectats per a donar amb les claus que permetin la cria en captivitat del polp comú (octopus vulgaris) i, a mitjà termini, la seva explotació comercial a escala industrial.

El polp ho té tot per a triomfar en l’aqüicultura: valor mercantil i estima dels consumidors nacionals i forans, fecunditat elevada i creixement ràpid. Però els biòlegs marins de Galícia, Astúries, Andalusia, Balears, Canàries, Catalunya, Múrcia i València, que treballen en la reproducció en captivitat del polp, encara lluiten per garantir el delicat trànsit de les larves a l’estadi de juvenils i trobar la dieta adequada per a la seva supervivència.

“És complicat perquè té uns requeriments nutricionals completament diferents als dels peixos. Hi havia falta d’informació en mol·luscos cefalòpodes i les experiències que s’han anat fent no són d’un mes, són de fer un cultiu larvari en l’època de posada i si no funciona, perquè cal esperar a l’any següent, a la pròxima posada. És una recerca lenta”, explica José Iglesias Estévez, investigador de l’Institut Espanyol d’Oceanografia (IEO) i coordinador nacional del projecte

Malgrat tot, Iglesias Estévez es mostra optimista. El seu equip, i també el del centre d’Experimentació Pesquera de Gijón, han vist com la mortalitat total dels primers anys -des de 1995- ha donat pas a unes taxes de supervivència de les larves de fins a un 20% en laboratori. Lluny encara del salt a la cria comercial, però “és un bon punt de partida”.

L’alimentació és crucial. Els “pulpitos” no mengen qualsevol cosa, i els equips treballen en la definició d’un menú específic i compatible amb la cria futura en captivitat, bé en granges en terra o en gàbies marines equiparables a les bats musclaires. Les larves de polp són voraços i en el seu primer mes de vida s’alimenten de preses vives, larves de crustacis. Si sobreviuen, engreixen després a gran velocitat amb una dieta de crancs i peix. La qüestió és com habituar-los des dels seus primers dies a l’aliment inert.

“Encara estem barrejant alimentació a base de crustacis, peixos, i la idea final és fer triturats, liofilitzats, és a dir, elaborar un pinso adequat perquè aquesta supervivència s’aconsegueixi a major escala i sense dependència inicial d’organismes vius”, explica Iglesias.

Si se soluciona el problema principal, l’elevada fecunditat del polp i el seu fàcil aparellament en captivitat faran la resta. Una femella pot posar entre 200.000 i 600.000 ous, “així que amb un mínim de supervivència, un 10% durant la fase crítica, ja hi hauria possibilitat de fer grans granges en terra d’engreixament de juvenils”. Serà més aviat que tard, asseguren els experts sense atrevir-se a posar terminis. El polp seguiria així la senda d’altres espècies marines, com el rèmol, plenament instal·lades en l’aqüicultura industrial, o el besuc, l’explotació del qual arrenca tímidament després d’un lustre llarg de recerca en laboratori.

L’última espècie a arribar a l’aqüicultura és la cabra. El projecte de l’IEO de Vigo té poc més de dos anys i ja s’han constatat avantatges -reproducció no problemàtica i taxes de supervivència d’un 10 o un 15% en fase larvària- i inconvenients, una mortalitat important durant la muda i canibalisme.

Molts consumidors es preguntaran ara: Sabran els polps i cabres de viver igual que els de la mar? “Això dependrà del penso que se’ls doni”, replica Iglesias. “Quan investiguem amb una espècie fem el nostre propi penso humit amb farina de peix, peix, oli de fetge de bacallà, complexos vitamínics i minerals. Així és gairebé impossible diferenciar un conreat d’un de la mar. Però després les empreses comercials elaboren el seu propi penso, i aquí sí que pot variar el sabor”.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions