Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Assaborir Ucraïna

Els cafès ucraïnesos són locals en els quals, a més d'escoltar bona música en directe, es poden degustar plats típics de bona qualitat

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 22deFebrerde2006

La millor opció per conèixer la gastronomia ucraïnesa no és acudir a un restaurant
de luxe en els quals se serveix menjar europeu, sinó menjar en un cafè,
o millor encara, aconseguir ser convidats a una casa ucraïnesa en la qual, probablement,
la taula s’omplirà dels plats més autèntics, elaborats de la forma tradicional
i servits en quantitats curulles.

Convé saber
Ucraïna és, juntament amb els camps de Jerez, l’extensió de cultiu heterogeni i de qualitat més gran d’Europa.
El menjar ucraïnès no defrauda, els seus locals són de qualitat i el servei
correcte.
El millor és reservar una taula amb antelació,
doncs l’espera fins a aconseguir una pot ser realment llarga, encara que val la pena, tant pel bon servei
com pel sabor i presentació dels plats.

Entremesos com a cogombrets salats o ‘pereshkes’, les petites empanades
farcides de patata i formatge; denses sopes que ajuden a entrar en calor com
la ‘gribnoy’, preparada amb xampinyons i patata; plats de carn
i peix, entre els quals destaquen el ‘selyodka pod souboy’, una recepta d’arengs, o l’ukranian ‘borscht’, elaborat amb carn
de vedella i porc fumat i que s’acompanya d’ingredients tan típics en
Ucraïna com la cervesa i la remolatxa.

Els rics vins ucraïnesos, la cuidada decoració dels cafès
i l’ambientació amb música en directe, poden convertir un modest sopar
ucraïnesa en un moment inoblidable.

Acabar de la millor manera
Per acabar un menjar o un sopar, la cuina ucraïnesa delecta al visitant
amb una gran varietat de postres i dolces.
Els més reeixits són els elaborats amb fruita, principalment amb prunes
i cireres, encara que no aconsegueixen desbancar a les postres més famoses i popular del país,
el ‘varenyky’. Es tracta d’un congret cuit farcit d’ingredients
tan variats com a formatge, nabius, maduixa, poma o fins i tot cigrons.
D’igual importància que el ‘varenyky’ és el ‘salo’, un
postres elaborades a partir de greix de porc, la recepta del qual es remunta varis
segles enrere.
Qualsevol d’ells es pot acompanyar amb un cafè o un te, aquest últim per
el general, acompanyat d’una cullerada de melmelada de gerd.

Etiquetes:

ucrania

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions