Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Atracón per calmar els nervis

Hi ha persones que, en determinats moments i de forma inconscient, calmen l'ansietat amb una ingesta excessiva d'aliments

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 13deDesembrede2007
Img compulsiva listado

ImgImagen: Benny Mazur
Són moltes les persones que es donen ‘atracones alimentaris’ de tant en tant. Gairebé sempre són accions inconscients dutes a terme per calmar, amb aliments, un estat d’ansietat o d’eufòria mal canalitzats. Una situació especial de nervis, un canvi important en la vida, una desgràcia o la celebració d’alguna cosa important són, entre unes altres, condicions que generen l’excitació suficient per buscar en el menjar el plaer esperat i desitjat.

No cal donar-li més importància si es tracta d’una conducta esporàdica i passatgera que respon a circumstàncies personals concretes, encara que després de l’excés sí que se sent el malestar provocat per la ingesta exagerada i simultània de menjar. Aquesta conducta es transforma en un trastorn de l’alimentació amb majúscules quan s’arriba a perdre el control i ocorre sovint. És en aquests casos quan la persona afectada ingereix de forma incontrolada grans quantitats de menjar, generalment en menys de dues hores, podent arribar a prendre en una sola ingesta més calories de les quals necessita per a tot un dia.

Dones i dietes restrictives

Les dones són el grup de població que sembla tenir més episodis d’atracón. En la majoria dels casos, el descontrol pel menjar és passatger i no genera més preocupació en qui ho sent. De fet, i en termes generals, és la dona la que es preocupa amb major freqüència pel seu pes corporal. Així mateix, presenta major tendència que els homes a seguir dietes i altres estratègies que li ajudin a controlar la seva imatge i a perdre pes. Aquesta preocupació excessiva contribueix a distorsionar la seva pròpia percepció de la gana i de la sacietat, i li porta a caure en la temptació de menjar de manera més compulsiva.

En el cas del trastorn per atracón patològic, que requereix l’assessorament expert de psiquiatres i psicòlegs, el retrat més comú és el d’una dona de mitja edat, amb certa preocupació per la seva figura i que durant la seva vida ha fet dietes d’adelgazamiento en diverses ocasions, encara que no sempre ha rebut un bon assessorament per part d’especialistes. Moltes d’aquestes dietes dutes a terme són considerades com a dietes miracle.

Existeix una relació directa entre les dietes d’adelgazamiento i l’aparició d’atracones

Ser dona i patir sobrepès o obesitat, al costat d’una història d’importants fluctuacions en el pes, són factors de risc molt significatius. L’excés de greix corporal pot convertir-se en part de la causa i, alhora, en una conseqüència comuna d’aquesta síndrome.

Aprendre a menjar

El fet de menjar massa i sense control pot donar-se com a conseqüència de restriccions perllongades d’aliments o en qualsevol situació estresante, d’angoixa o simplement en moments d’avorriment o tristesa. El cas és que es comença per un dolç i, quan la persona s’adona, és molt possible que hagi acabat el paquet de galetes o la caixa de bombons. Com és lògic, aquests atracones porten amb si conseqüències físiques i emocionals. Provoquen neguit i plenitud en l’estómac, així com tristesa i malestar per no haver deixat de menjar a temps. En certa mesura, es menja sense pensar si més no el que s’està menjant; és més gula que necessitat.

Encara que els episodis de falta de control amb el menjar no siguin freqüents, si algú se sent identificat amb la descripció descrita, li podria servir de gran ajuda l’assessorament d’un dietista. Així, un fet passatger no es convertiria en una obsessió. La reeducació alimentària per part del dietista es basa a ensenyar a menjar sana i equilibradament. Això comporta un aprenentatge de com funciona l’organisme, com es gestiona l’energia provinent dels aliments, com estan composts els diferents grups alimentaris i com afecta la dieta a la salut i, en definitiva, a la qualitat de vida. En resum, l’objectiu principal del suport dietètic és proporcionar un eix dietètic de coordenades que guiï a la persona en les seves eleccions alimentàries i que serveixi com a base de la cura del cos, tan necessari per a la salut física i mental.

Les pautes dietètiques són bàsiques perquè les persones amb tendència a menjar desaforadamente coneguin la important implicació entre la realització de les dietes d’adelgazamiento (moltes d’elles considerades miraculoses) i el que significa donar-se un atracón. De fet, la immensa majoria de les dietes destinades a perdre pes, difoses i comercialitzades a través de diferents mitjans, són rebutjables pels riscos que comporten per a la salut física i mental.

La reeducació alimentària per part del dietista es basa a ensenyar a menjar sana i equilibradament

Ingesta desproporcionada

És evident que la desproporció de calories, grasses i sucres que acompanyen als atracones són importants. Per exemple, les 1.200 quilocalories que pot aportar mitja caixa de bombons cobreixen la meitat de les necessitats energètiques d’una persona adulta sana. Si s’han menjat en una mateixa tarda sis pastissos, les calories arribarien a les 1.300, és a dir, en una ingesta s’hauria ingerit més del 60% de l’energia necessària per a una dona en un dia. A més, és una ingesta principalment elaborada a força de greixos i sucres.

Els greixos són els nutrients amb menor poder saciante. Per aquest motiu és més fàcil menjar una major quantitat d’aliments grassos, ja que la sensació d’estómac ple arriba més tard. És més, probablement se sent abans el malestar de la indigestió, les nàusees i, fins i tot, les ganes de vomitar per haver menjat massa.

Tractament multidisciplinari

ImgImagen: Frank K.
L’epidèmia d’obesitat que amenaça el món occidental porta amb si nous problemes de la conducta alimentària. Un d’ells és el trastorn per atracón o ‘Binge Eating’ que, segons una enquesta nord-americana recent elaborada per científics de la Universitat d’Harvard i publicada aquest any en la revista ‘Biologycal Psychiatry’, ja és més predominant que l’anorèxia i la bulímia nervioses.

Des de 1994, l’Associació Americana de Psiquiatria inclou aquest trastorn en el ‘Manual Diagnòstic i Estadístic dels Trastorns Mentals’ (DSM-IV). Estableix també el protocol que s’ha de seguir per fer el diagnòstic de trastorn per atracón. Perquè així sigui, la persona ha de manifestar, almenys, dues d’aquests cinc símptomes: deglución molt més ràpida del normal, menjar fins a sentir-se desagradablement ple, ingestió de grans quantitats de menjar malgrat no tenir gana, menjar tot sol per amagar la voracitat i, finalment, sentiment de culpabilitat després de l’episodi, així com malestar en recordar-ho.

A Espanya, segons Isabel Zamarrón, de la Unitat de Nutrició Clínica i Dietètica de l’Hospital Ramón y Cajal de Madrid, el trastorn per atracón afecta al 2-3% de la població adulta i ho fa per igual, independentment del sexe i el pes corporal.

Aquest trastorn alimentari es caracteritza per atracones recurrents en absència de conductes purgativas típiques de la bulímia nerviosa, com per exemple l’autoinducció del vòmit, l’abús de laxants o altres fàrmacs o el dejuni i l’exercici físic excessiu. És per aquest motiu que, encara que el diagnòstic sigui psiquiàtric, el tractament ha de combinar components psicoterapéuticos, psicoeducativos, psicofarmacológicos i, per descomptat, dietètics.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions